BibTex RIS Cite

Adana İli Örneği ile Tüketicilerin Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Farkındalığı

Year 2016, Volume: 47 Issue: 2, 101 - 106, 06.01.2017

Abstract

ÖZ: Fonksiyonel gıdalar, doğal olarak içerdikleri bileşenleri ile besin gereksinimlerini karşılamanın yanı sıra, sağlığa yararlı biyolojik öğeleri içeren, hastalıklardan korunmada etkili olabilen, yaşam fonksiyonları üzerinde olumsuz etki yapabilecek öğelerden arındırılmış ve yaşam kalitesini yükselten besinlerdir.Bu çalışmanın amacı, Adana ili Çukurova, Sarıçam, Seyhan ve Yüreğir ilçelerinde tüketicilerin fonksiyonel gıdalara yönelik farkındalık ve kabulleri ile ilgili tutumlarına yönelik bir bakış açısı oluşturmaktır. Bu amaçla 2015 yılında Adana ili, Sarıçam, Seyhan ve Yüreğir ilçelerinde 148 tüketici ile anket çalışması yapılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre ankete katılan bireylerin %57.4’ü kadın, %53.4’ü 26-45 yaş arasında, %56.8’i lise mezunudur.  Ankete katılan bireylerin fonksiyonel gıdaların farkında oldukları(%30.4), ancak bu gıdaların fonksiyonel gıdalar olduğunu bilmedikleri(%50.7) tespit edilmiş ve en çok tüketilen üç fonksiyonel gıda maddesinin maden suyu, bitki çayları ve mineral ilaveli süt olduğu belirlenmiştir. Fonksiyonel gıdaların tüketiminin ve tüketici bilincinin arttırılmasına yönelik çalışmaların yapılması bu gıdalara olan farkındalığı artıracağı düşünülmektedir.

 

Anahtar kelimeler: Fonksiyonel gıda, Tüketicinin farkındalığı, sörvey, Adana

 

Consumers’ Awareness Towards Functional Foods with an Example in Adana City

 

ABSTRACT : Functional foods are beneficial to the nutritional needs with the help of the components that they naturally contain. Besides this they also contain beneficial biological elements, they can be effective in protecting diseases, can be free of the elements that may have negative impacts on the life functions and they improve the life quality. This study aims to create a perspective on the consumer behaviours regarding their awareness and acceptance of the functional foods in Çukurova, Sarıçam, Seyhan and Yüreğir districts of Adana city. For this purpose, a survey was conducted with 148 consumers in Çukurova, Sarıçam, Seyhan and Yüreğir districts of Adana in 2015.  According to the results of the survey, 57.4% of the respondents were women, 53.4% were between the ages of 26-45, and 56.8% were high school graduates. It has been determined that individuals who participated in the survey were aware of the functional foods (30.4%), but did not know that these foods were functional foods (50.7%) also the three most functional food items can be listed as mineral water, herbal teas, and mineral supplemented milk respectively. It has been determined that a study would contribute to increasethe functional foods consumption and the consumer awareness.

 

Keywords: Functional food, awareness of consumers, survey, Adana


Year 2016, Volume: 47 Issue: 2, 101 - 106, 06.01.2017

Abstract

There are 0 citations in total.

Details

Journal Section ARAŞTIRMALAR
Authors

Yekta Gezginç

Songül Gök This is me

Publication Date January 6, 2017
Published in Issue Year 2016 Volume: 47 Issue: 2

Cite

APA Gezginç, Y., & Gök, S. (2017). Adana İli Örneği ile Tüketicilerin Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Farkındalığı. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 47(2), 101-106.
AMA Gezginç Y, Gök S. Adana İli Örneği ile Tüketicilerin Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Farkındalığı. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. January 2017;47(2):101-106.
Chicago Gezginç, Yekta, and Songül Gök. “Adana İli Örneği Ile Tüketicilerin Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Farkındalığı”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 47, no. 2 (January 2017): 101-6.
EndNote Gezginç Y, Gök S (January 1, 2017) Adana İli Örneği ile Tüketicilerin Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Farkındalığı. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 47 2 101–106.
IEEE Y. Gezginç and S. Gök, “Adana İli Örneği ile Tüketicilerin Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Farkındalığı”, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol. 47, no. 2, pp. 101–106, 2017.
ISNAD Gezginç, Yekta - Gök, Songül. “Adana İli Örneği Ile Tüketicilerin Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Farkındalığı”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 47/2 (January 2017), 101-106.
JAMA Gezginç Y, Gök S. Adana İli Örneği ile Tüketicilerin Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Farkındalığı. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2017;47:101–106.
MLA Gezginç, Yekta and Songül Gök. “Adana İli Örneği Ile Tüketicilerin Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Farkındalığı”. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol. 47, no. 2, 2017, pp. 101-6.
Vancouver Gezginç Y, Gök S. Adana İli Örneği ile Tüketicilerin Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Farkındalığı. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2017;47(2):101-6.

Articles published in this journal are published under the Creative Commons International License (https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/). This allows the work to be copied and distributed in any medium or format provided that the original article is appropriately cited. However, the articles work cannot be used for commercial purposes.

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/