Ormanlık ve çayırlık alanlarda doğal olarak yetişen
makromantarlar uzun yıllardan beri insanlar tarafından toplanmakta ve
tüketilmektedir. Tıbbi öneme sahip mantarlar ilaç hammaddesi ve birçok
hastalığın tedavisinde destekleyici olarak kullanılmaktadır. Yenilebilir doğal
mantarların bazıları ticari öneme sahiptir. Ülkemizde özellikle yağışlı
mevsimlerde kırsal kesimlerden toplanan makromantarlar bu yörelerdeki insanlara
ekonomik gelir sağlamaktadır. Bovista
plumbea Pers. çayırlık alanlarda yetişir ve özellikle genç dönemde
yenilebilir. Ülkemizde bazı kırsal kesimdeki insanlar tarafından toplanıp,
tüketilmektedir. Bu çalışmada Bovista
plumbea’nın kuru örneklerindeki A, E ve C vitaminlerinin miktarı yüksek
performanslı sıvı kromotoğrafisi yöntemi (HPLC) ile tespit edildi. Çalışma sonunda A, E ve C
vitaminlerinin miktarı sırasıyla 105.56±0.06 mg kg-1, 340.40±0.87 mg kg-1 ve 39.80±0.08 mg kg-1 olarak belirlendi.
Primary Language | Turkish |
---|---|
Journal Section | Araştırma Makaleleri |
Authors | |
Publication Date | December 15, 2018 |
Published in Issue | Year 2018 Volume: 7 Issue: 3 |