Öz
Bu çalışma ile Hatay ilinde
yumurta tavukçuluğunun durumu incelenmiştir. Çalışmanın ana materyalini Hatay
İlinde üretim yapan 23 yumurta tavukçuluğu işletmesinden tam sayım yöntemiyle
yüz yüze yapılan anketlerle elde edilen veriler oluşturmuştur. Elde edilen bulgulardan, üreticilerin yaş
ortalaması 44 yıldır. Üreticilerin %75’inden fazlasının 1-5 yıl arası deneyime
sahip olduğu belirlenmiştir. İşletmelerin kurulu kapasite ortalaması 4627 adet
olup bunların yaklaşık yarısı işletme kapasitesinin tamamını kullanmaktadır.
Ayrıca işletmelerin % 73.91’i tek bir kümesten oluşmakta ve % 86.96’sı
kullandığı yemi satın alarak üretim yapmaktadır. İşletmelerin yarısından
fazlası işgücü ihtiyacını işletme dışından karşılamaktadır. İşletmecilerin
2/3’si kullandığı yarkaları il dışından temin ederken, yarısından fazlası yerli
genotip olan Atak-S ırkını tercih etmektedir. Kalifiye işçi yetersizliği, yem
ve yem hammadde fiyatlarının yüksek olması, yumurta satış fiyatlarının düşük
olması, fiyat istikrarsızlığı, yarka temin etme güçlüğü ve üreticiler arasında
birlik olmaması bölgedeki işletmelerin temel sorunlarıdır. Bu sorunları çözmek
için yetiştiricilerin yem, yarka ve pazarlamaya yönelik sorunları ele alması
gerekmektedir.
Anahtar Kelimeler
Destekleyen Kurum
HMKÜ Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinatörlüğü
Proje Numarası
BAP: Proje No: 15960
Teşekkür
Bu çalışmaya maddi destek sağlayan Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Kurum Koordinatörlüğüne (BAP: Proje No: 15960) teşekkür ederiz.
Kaynakça
- Alagöz T 1983. Çukurova Bölgesi Tavukçuluk İşletmelerinde Kümeslerin Durumu, Özellikleri ve Bölge İklim Koşullarına Uygun Kümes Planlarının Geliştirilmesi Üzerine Bir Araştırma. Ç.Ü. Fen Bilimleri Ens., Kültürteknik Anabilim Dalı, Doktora Tezi, 126 s.
- Anonim 2014. Türlerine Göre Kümes Hayvanları Sayısı, www.tuik.gov.tr Türkiye İstatistik Kurumu.
- Anonim 2018a. Yumurta Tavukçuluğu Verileri 2018. https://www.yum-bir.org/UserFiles/File/yumurta-veriler 2019web.pdf.
- Anonim 2018b. Türkiye İstatistik Kurumu Hayvansal Üretim Kayıtları. http://www.tuik.gov.tr/PreTablo Arama.do%3Fmetod%3Dsearch.
- Anonim 2019a. Yumurta Sektörü. https://www. bantb.org.tr/upload/dosyalar/AB9_yumurtasektoru -2016.pdf (Erişim tarihi: 20.04.2019).
- Anonim 2019b. Ziraat Mühendisleri Odası. Yumurta Sektör Raporu. www.zmo.org.tr/resimler/ekler/ 2fdeeed5663ee80_ek.pdf. (Erişim tarihi:01.03. 2019).
- Aydın F, Çelen MF 2017. GAP Bölgesi Yumurta Tavukçuluğu Işletmelerinin Demografik ve Sosyo-Ekonomik Yapısı. Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi. 7(2): 107-117.
- Bayaner A 1999. Çorum İlinde Yumurta Tavukçuluğunun Ekonomik Analizi. Tarımsal Araştırma Ekonomisi Enstitüsü (TEAE). Yayın No: 23, Ankara, 88s.
- Çicek H, Gunlu A, Tandogan M 2008. The Factors Affecting Profitability in Layer Hen Enterprises in Southern West Region of Turkey. Journal of Food. Agriculture & Environment, 6(2): 286-289.
- Cönk E 2006. Afyonkarahisar İli Merkez Ilçe Yumurta Tavukçuluğu Işletmelerinin Yapısal Özellikleri ve Işletmelerde Karşılaşılan Sorunlar. Afyon Kocatepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Ens., Zootekni ve Hayvan Besleme Ana Bilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi, .22 s.
- Demircan V, Yılmaz H, Dernek Z, Bal T, Gül M, Koknaroglu H 2010. Economic Analysis of Different Laying Hen Farm Capacities in Turkey. Agric. Econ. – Czech. 56(10): 489-497.
- Efil H, Sarıca M, Öz H 1993. Çorum Yöresi Tavukçuluk İşletmelerinin Yapısal Özellikleri, Ekonomik Durumları, Sorunlar ve Çözüm Yollarının Araştırılması. TKB TAGEM Karadeniz Tarımsal Araştırma Ens., Yayın No: 7 Samsun.
- Eleroğlu H, Yıldırım A, Toker T 2004. Sivas İlinde Tavukçuluğun Durumu 4. Ulusal Zootekni Bilim Kongresi 01-03 Eylül, Isparta.
- Köse B, Durmuş İ 2014. Ordu Ilindeki Tavukçuluk Işletmelerinin Genel Yapısı, Sorunları ve Çözüm Önerileri. Akademik Ziraat Dergisi, 3 (2): 89-94.
- Şahin A, Yıldırım İ 2001.Van Ilinde Yumurta Tavukçuluğu Yapan Işletmelerin Ekonomik Analizi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Ziraat Fakültesi. Tarım Bilimleri Dergisi. 11 (2):57-66.
Öz
In this study, the status
of egg poultry in Hatay province was investigated. The main material of the
study was the data obtained from face-to-face questionnaires by the full
counting method from the 23 poultry enterprises producing eggs in Hatay
province. The data obtained indicated
that the average age of the producers was 44 years. It has been determined that
more than 75% of producers have 1-5 years of experience. The installed capacity
average of the businesses was 4627. Also, it was determined that approximately
half of the enterprises were using the total production capacity. In addition,
73.91% of the enterprises with a single coop and 86.96% of the feed was used by
purchasing. More than half of the enterprises provide labor permanently. While
the layers used are supplied from out of the Hatay Province, more than half of
them use Atak-S, which are native genotypes. Two-thirds of the enterprises that
are preparing their own rations were continuing their production by receiving
external technical support for preparing rations. The main problems of the
enterprises in the region were the lack of qualified workers, the high feed and
feedstock prices, the low and unstable egg sales prices and the difficulty in
obtaining the pullet. In order to solve these problems, it is necessary to
raise the awareness of farmers about feed, pullet and marketing.
Anahtar Kelimeler
Proje Numarası
BAP: Proje No: 15960
Kaynakça
- Alagöz T 1983. Çukurova Bölgesi Tavukçuluk İşletmelerinde Kümeslerin Durumu, Özellikleri ve Bölge İklim Koşullarına Uygun Kümes Planlarının Geliştirilmesi Üzerine Bir Araştırma. Ç.Ü. Fen Bilimleri Ens., Kültürteknik Anabilim Dalı, Doktora Tezi, 126 s.
- Anonim 2014. Türlerine Göre Kümes Hayvanları Sayısı, www.tuik.gov.tr Türkiye İstatistik Kurumu.
- Anonim 2018a. Yumurta Tavukçuluğu Verileri 2018. https://www.yum-bir.org/UserFiles/File/yumurta-veriler 2019web.pdf.
- Anonim 2018b. Türkiye İstatistik Kurumu Hayvansal Üretim Kayıtları. http://www.tuik.gov.tr/PreTablo Arama.do%3Fmetod%3Dsearch.
- Anonim 2019a. Yumurta Sektörü. https://www. bantb.org.tr/upload/dosyalar/AB9_yumurtasektoru -2016.pdf (Erişim tarihi: 20.04.2019).
- Anonim 2019b. Ziraat Mühendisleri Odası. Yumurta Sektör Raporu. www.zmo.org.tr/resimler/ekler/ 2fdeeed5663ee80_ek.pdf. (Erişim tarihi:01.03. 2019).
- Aydın F, Çelen MF 2017. GAP Bölgesi Yumurta Tavukçuluğu Işletmelerinin Demografik ve Sosyo-Ekonomik Yapısı. Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi. 7(2): 107-117.
- Bayaner A 1999. Çorum İlinde Yumurta Tavukçuluğunun Ekonomik Analizi. Tarımsal Araştırma Ekonomisi Enstitüsü (TEAE). Yayın No: 23, Ankara, 88s.
- Çicek H, Gunlu A, Tandogan M 2008. The Factors Affecting Profitability in Layer Hen Enterprises in Southern West Region of Turkey. Journal of Food. Agriculture & Environment, 6(2): 286-289.
- Cönk E 2006. Afyonkarahisar İli Merkez Ilçe Yumurta Tavukçuluğu Işletmelerinin Yapısal Özellikleri ve Işletmelerde Karşılaşılan Sorunlar. Afyon Kocatepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Ens., Zootekni ve Hayvan Besleme Ana Bilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi, .22 s.
- Demircan V, Yılmaz H, Dernek Z, Bal T, Gül M, Koknaroglu H 2010. Economic Analysis of Different Laying Hen Farm Capacities in Turkey. Agric. Econ. – Czech. 56(10): 489-497.
- Efil H, Sarıca M, Öz H 1993. Çorum Yöresi Tavukçuluk İşletmelerinin Yapısal Özellikleri, Ekonomik Durumları, Sorunlar ve Çözüm Yollarının Araştırılması. TKB TAGEM Karadeniz Tarımsal Araştırma Ens., Yayın No: 7 Samsun.
- Eleroğlu H, Yıldırım A, Toker T 2004. Sivas İlinde Tavukçuluğun Durumu 4. Ulusal Zootekni Bilim Kongresi 01-03 Eylül, Isparta.
- Köse B, Durmuş İ 2014. Ordu Ilindeki Tavukçuluk Işletmelerinin Genel Yapısı, Sorunları ve Çözüm Önerileri. Akademik Ziraat Dergisi, 3 (2): 89-94.
- Şahin A, Yıldırım İ 2001.Van Ilinde Yumurta Tavukçuluğu Yapan Işletmelerin Ekonomik Analizi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Ziraat Fakültesi. Tarım Bilimleri Dergisi. 11 (2):57-66.
Ayrıntılar
| Birincil Dil | Türkçe |
|---|---|
| Konular | Ziraat, Veterinerlik ve Gıda Bilimleri |
| Bölüm | ARAŞTIRMA MAKALESİ (Research Article) |
| Yazarlar | |
| Proje Numarası | BAP: Proje No: 15960 |
| Yayımlanma Tarihi | 31 Ekim 2019 |
| Gönderilme Tarihi | 4 Mart 2019 |
| Kabul Tarihi | 9 Mayıs 2019 |
| Yayımlandığı Sayı | Yıl 2019 |
Cited By
Kastamonu İli Kanatlı Hayvan Yetiştiriciliği ve Ticari Üretime Geçme İmkânları
Tavukçuluk Araştırma Dergisi
https://doi.org/10.34233/jpr.725643
2022-JIF = 0.500
2022-JCI = 0.170
Uluslararası Hakemli Dergi (International
Peer Reviewed Journal)
Dergimiz, herhangi bir başvuru veya yayımlama ücreti almamaktadır. (Free submission and publication)
Yılda 6 sayı yayınlanır. (Published 6 times a year)
Bu web sitesi Creative Commons Atıf 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.