The Structure of Beef Production and Determination of Some Body Measurements in Fattened Cattle in Bolu Province
Öz
In this study, it was aimed to determine the structural status of the fattening activity and some body measurements of cattle in cattle fattening farms in Bolu province. The material of the research consisted of 339 head cattle of all breed, age and both sexes that fattening in 9 fattening farms. In addition to collection information about fattening activity in farms, withers height and chest circumference were measured on cattle. Farms were grouped as 1-50 heads, 51+ heads and above based on the number of animals. General averages for the number of animals in the groups were 19.0 heads, 75 heads and 37.7 heads. In the study, beginning of fattening and ending fattening ages were 9.7 ± 2.23 years and 25.6 ± 3.57 years, respectively. The average fattening period was determined as 15.9 ± 5.21 months. The average live weights of 9-12 months age for Black and White crossbreds, Brown Swiss crossbreds, Simmental crossbred and domestic breeds were estimated as 233.9 ± 15.25 kg, 252.7 ± 24.33 kg, 236.1 ± 22.05 kg, 127.3 ± 19.69 kg, respectively. The average live weights for 18-22 months age for the same breeds, was estimated as 432.3 ± 42.31 kg, 420.5 ± 22.19 kg, 440.4 ± 37.10 kg, 212.5 ± 20.31 kg, respectively.
Anahtar Kelimeler
Cattle Fattening Live weight Withers height Chest circumference
Kaynakça
- Ağır HB, Akbay C 2017. Adana İlinde Sözleşmeli ve Sözleşmesiz Besi Sığırcılığı İşletmelerinin Ekonomik Analizi. Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpasa University, 34 (3):139-147.
- Anonim 2013a. Dünya’da Hayvansal Protein Üretiminin Hayvansal Ürünlere Göre Dağılımı. http://www.fao.org/faostat/en/#compare & http://www.fao.org/countryprofiles/index/en/?iso3=TUR (Erişim tarihi: 21.03.2020).
- Anonim 2013b. Türkiye’de Kişi Başına Hayvansal Ürünler Tüketimi. http://www.fao.org/country profiles/index/en/?iso3=TUR (Erişim tarihi: 21.03.2020).
- Anonim 2019a. Hayvansal Üretim İstatistikleri, Türkiye istatistik Kurumu. (Erişim tarihi: 30.06.2020).
- Anonim 2019b. Hayvansal üretim istatistikleri, Türkiye İstatistik Kurumu, Kocaeli Bölge Müdürlüğü.
- Anonim 2019c. Bolu İli Hakkında Genel Bilgiler, Bolu Belediyesi resmi web sitesi. https://www.bolu.bel.tr/bolu/ (Erişim tarihi: 27.06.2020).
- Akman N, Yener SM 1989. Crossbreeding for Beef Production in Turkey. Tarım Alanında Türk ve Alman Üniversiteleri İşbirliğinin Bilimsel Sonuçları. 26-30 September 1989 İzmir.
- Aydın E Sakarya E 2012. Kars ve Erzurum İlleri Entansif Sığır Besi Işletmelerinin Ekonomik Analizi. Kafkas üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 18 (6): 997-1005.
- Başpınar H 1991. Holştayn x Yerli Kara F1 Melezi Erkek Danaların Yarı Acık Ahır Koşullarında Besi Performansı ve Karkas Özellikleri. Lalahan Hay. Araşt. Enst. Derg. 31 (3-4): 1-8.
- Beebe J 1995. Basic Concepts and Techniques of Rapid Appraisal. Human organization, 54 (1): 42-51.
- Boyar S, Yumak H 1999. Isparta ve Burdur İlleri Süt Sığırcılığı İşletmelerinde Kaba ve Karma Yem Mekanizasyon Düzeyi, Karşılaşılan Sorunlar ve Çözüm Önerileri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Bilimleri Dergisi 10(1): 11-18.
- Budağ C, Keçeci Ş 2013. Van’da Büyükbaş Hayvan Besilerinde Kullanılan Yemler ve Besi Şekillerine İlişkin Bir Anket Çalışması. Van Yüzüncü yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi 18(1-2): 48-61.
- Kıral T 1993. Ankara ilinde T. Şeker Fabrikaları A.Ş. Besi Bölge Şefliği Tarafından Desteklenen Sığır Besi Işletmelerinin Ekonomik Analizi. Ankara Üniversitesi Yayınları: 1289.
- Çelik Ç, Sarıözkan S, 2017. Kırşehir İli Merkez İlçesinde Sığır Besi Yapan İşletmelerin Ekonomik Analizi, Harran Üniv Vet Fak Derg 6 (1): 38-45.
- Gezginç Ö, Günlü A 2020. Konya İli Kadınhanı ve Sarayönü İlçelerinde İthal ve Yurt İçinden Temin Edilen Hayvanlarla Sığır Besi Yapan İşletmelerin Ekonomik Analizi. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 17(1): 1-9.
- Gözener B, Sayılı M 2014. Tokat İli Turhal İlçesinde Sığır Besinde Üretim Maliyeti ve Canlı Ağırlık Artışına Etki Eden Faktörler. Ankara Üniversitesi, Tarım Bilimleri Dergisi 21: 288-289.
- Koç A, Akman N 2003. Farklı Ağırlıkta Besiye Alınan İthal Edilmiş Siyah-Alaca Tosunların Besi Gücü ve Karkas Özellikleri. Hayvansal Üretim 44(1): 26-36.
- Microsoft Soft., 1997. Microsoft Office 97Microsoft Corporation, USA.
- Nazlıgül A 1995. Esmer X Doğu Anadolu Kırmızısı Melezi (F1) Tosunların Yarı Açık Ahır Şartlarında Besi Performansları. Lalahan Hay. Araşt. Enst. Derg. 35 (3-3): 16-25.
- Özdoğan M 2007. Aydın İli Yaz Mevsimi Koşullarında Esmer ve Siyah Alaca Sığırların Bazı Besi Performansı Özellikleri Üzerine Bir Araştırma. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi, Hayvansal Üretim 48(2): 1-6.
- Thieme, O 1983. Aus dem Institut für Tierzucht und Haustiergenetic_der Georg-August-Universitat Göttingen
- Uzal S, Uğurlu N 2006. Konya İli Besi Sığırı İşletmelerinin Yapısal Analizi. Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 20 (40): 131-139.
Öz
Bu araştırmada, Bolu ilindeki sığır besi işletmelerinde besicilik faaliyetinin yapısal durumu ve besiye alınmış sığırların bazı vücut özelliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırmanın materyalini sığır besisi yapılan 9 işletmede farklı genotip, cinsiyet ve yaş grubundan besiye alınan 339 baş besi sığırı oluşturmuştur. İşletmelerde besi faaliyetine ait bilgilerin toplanmasına ek olarak sığırlar üzerinde cidago yüksekliği ve göğüs çevresi ölçülmüştür. İşletmeler, besideki hayvan sayısına göre 1-50 baş, 51 baş ve üzeri olarak gruplandırılmıştır. Bu gruplardaki hayvan sayıları ve genel ortalama bahsedildikleri sıra ile; 19.0 baş, 75 baş ve 37.7 baştır. Çalışmada besi başlangıcı ve besi sonu yaşları sırasıyla; 9.7 ± 2,23 yaş ve 25.6 ± 3.57 yaş olarak hesaplanmıştır. Ortalama besi süresi ise 15.9 ± 5,21 ay olarak tespit edilmiştir. Siyah Alaca melezleri, Esmer melezleri, Simental melezleri ve yerli ırklar için 9-12 aylık yaş ortalama canlı ağırlık sırasıyla; 233.9 ±15.25 kg, 252.7 ±24.33 kg, 236.1 ±22.05 kg, 127.3 ±19.69 kg olarak tahmin edilmiştir. Aynı ırklar için 18-22 aylık yaş döneminde ortalama canlı ağırlık, aynı sıra ile; 432.3 ±42.31 kg, 420.5 ±22.19 kg, 440.4 ±37.10 kg, 212.5 ±20.31 kg olarak tahmin edilmiştir.
Anahtar Kelimeler
Kaynakça
- Ağır HB, Akbay C 2017. Adana İlinde Sözleşmeli ve Sözleşmesiz Besi Sığırcılığı İşletmelerinin Ekonomik Analizi. Journal of Agricultural Faculty of Gaziosmanpasa University, 34 (3):139-147.
- Anonim 2013a. Dünya’da Hayvansal Protein Üretiminin Hayvansal Ürünlere Göre Dağılımı. http://www.fao.org/faostat/en/#compare & http://www.fao.org/countryprofiles/index/en/?iso3=TUR (Erişim tarihi: 21.03.2020).
- Anonim 2013b. Türkiye’de Kişi Başına Hayvansal Ürünler Tüketimi. http://www.fao.org/country profiles/index/en/?iso3=TUR (Erişim tarihi: 21.03.2020).
- Anonim 2019a. Hayvansal Üretim İstatistikleri, Türkiye istatistik Kurumu. (Erişim tarihi: 30.06.2020).
- Anonim 2019b. Hayvansal üretim istatistikleri, Türkiye İstatistik Kurumu, Kocaeli Bölge Müdürlüğü.
- Anonim 2019c. Bolu İli Hakkında Genel Bilgiler, Bolu Belediyesi resmi web sitesi. https://www.bolu.bel.tr/bolu/ (Erişim tarihi: 27.06.2020).
- Akman N, Yener SM 1989. Crossbreeding for Beef Production in Turkey. Tarım Alanında Türk ve Alman Üniversiteleri İşbirliğinin Bilimsel Sonuçları. 26-30 September 1989 İzmir.
- Aydın E Sakarya E 2012. Kars ve Erzurum İlleri Entansif Sığır Besi Işletmelerinin Ekonomik Analizi. Kafkas üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 18 (6): 997-1005.
- Başpınar H 1991. Holştayn x Yerli Kara F1 Melezi Erkek Danaların Yarı Acık Ahır Koşullarında Besi Performansı ve Karkas Özellikleri. Lalahan Hay. Araşt. Enst. Derg. 31 (3-4): 1-8.
- Beebe J 1995. Basic Concepts and Techniques of Rapid Appraisal. Human organization, 54 (1): 42-51.
- Boyar S, Yumak H 1999. Isparta ve Burdur İlleri Süt Sığırcılığı İşletmelerinde Kaba ve Karma Yem Mekanizasyon Düzeyi, Karşılaşılan Sorunlar ve Çözüm Önerileri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Bilimleri Dergisi 10(1): 11-18.
- Budağ C, Keçeci Ş 2013. Van’da Büyükbaş Hayvan Besilerinde Kullanılan Yemler ve Besi Şekillerine İlişkin Bir Anket Çalışması. Van Yüzüncü yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi 18(1-2): 48-61.
- Kıral T 1993. Ankara ilinde T. Şeker Fabrikaları A.Ş. Besi Bölge Şefliği Tarafından Desteklenen Sığır Besi Işletmelerinin Ekonomik Analizi. Ankara Üniversitesi Yayınları: 1289.
- Çelik Ç, Sarıözkan S, 2017. Kırşehir İli Merkez İlçesinde Sığır Besi Yapan İşletmelerin Ekonomik Analizi, Harran Üniv Vet Fak Derg 6 (1): 38-45.
- Gezginç Ö, Günlü A 2020. Konya İli Kadınhanı ve Sarayönü İlçelerinde İthal ve Yurt İçinden Temin Edilen Hayvanlarla Sığır Besi Yapan İşletmelerin Ekonomik Analizi. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 17(1): 1-9.
- Gözener B, Sayılı M 2014. Tokat İli Turhal İlçesinde Sığır Besinde Üretim Maliyeti ve Canlı Ağırlık Artışına Etki Eden Faktörler. Ankara Üniversitesi, Tarım Bilimleri Dergisi 21: 288-289.
- Koç A, Akman N 2003. Farklı Ağırlıkta Besiye Alınan İthal Edilmiş Siyah-Alaca Tosunların Besi Gücü ve Karkas Özellikleri. Hayvansal Üretim 44(1): 26-36.
- Microsoft Soft., 1997. Microsoft Office 97Microsoft Corporation, USA.
- Nazlıgül A 1995. Esmer X Doğu Anadolu Kırmızısı Melezi (F1) Tosunların Yarı Açık Ahır Şartlarında Besi Performansları. Lalahan Hay. Araşt. Enst. Derg. 35 (3-3): 16-25.
- Özdoğan M 2007. Aydın İli Yaz Mevsimi Koşullarında Esmer ve Siyah Alaca Sığırların Bazı Besi Performansı Özellikleri Üzerine Bir Araştırma. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi, Hayvansal Üretim 48(2): 1-6.
- Thieme, O 1983. Aus dem Institut für Tierzucht und Haustiergenetic_der Georg-August-Universitat Göttingen
- Uzal S, Uğurlu N 2006. Konya İli Besi Sığırı İşletmelerinin Yapısal Analizi. Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 20 (40): 131-139.
Ayrıntılar
| Birincil Dil | Türkçe |
|---|---|
| Konular | Ziraat, Veterinerlik ve Gıda Bilimleri |
| Bölüm | ARAŞTIRMA MAKALESİ (Research Article) |
| Yazarlar | |
| Yayımlanma Tarihi | 30 Haziran 2021 |
| Gönderilme Tarihi | 8 Haziran 2020 |
| Kabul Tarihi | 10 Eylül 2020 |
| Yayımlandığı Sayı | Yıl 2021 |
2022-JIF = 0.500
2022-JCI = 0.170
Uluslararası Hakemli Dergi (International
Peer Reviewed Journal)
Dergimiz, herhangi bir başvuru veya yayımlama ücreti almamaktadır. (Free submission and publication)
Yılda 6 sayı yayınlanır. (Published 6 times a year)
Bu web sitesi Creative Commons Atıf 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.