Yumurta Tavukçuluğu İşletmeleri: Hatay İli Örneği

Tülay Çimrin; Oğuz Parlakay; Gülşen Çopur Akpınar; Nuran Tapkı; Hakan Yıldırım

doi:10.18016/ksutarimdoga.v22i45606.535149

Research Article

Egg Production Enterprises The example of Hatay Province

Year 2019, Volume: 22 Issue: 5, 787 - 793, 31.10.2019

Tülay Çimrin , Oğuz Parlakay , Gülşen Çopur Akpınar , Nuran Tapkı , Hakan Yıldırım

https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.v22i45606.535149

Cited By: 5

Abstract

In this study, the status
of egg poultry in Hatay province was investigated. The main material of the
study was the data obtained from face-to-face questionnaires by the full
counting method from the 23 poultry enterprises producing eggs in Hatay
province. The data obtained indicated
that the average age of the producers was 44 years. It has been determined that
more than 75% of producers have 1-5 years of experience. The installed capacity
average of the businesses was 4627. Also, it was determined that approximately
half of the enterprises were using the total production capacity. In addition,
73.91% of the enterprises with a single coop and 86.96% of the feed was used by
purchasing. More than half of the enterprises provide labor permanently. While
the layers used are supplied from out of the Hatay Province, more than half of
them use Atak-S, which are native genotypes. Two-thirds of the enterprises that
are preparing their own rations were continuing their production by receiving
external technical support for preparing rations. The main problems of the
enterprises in the region were the lack of qualified workers, the high feed and
feedstock prices, the low and unstable egg sales prices and the difficulty in
obtaining the pullet. In order to solve these problems, it is necessary to
raise the awareness of farmers about feed, pullet and marketing.

Keywords

Genotype , Problems , Feed supply status , Egg Poultry

Project Number

BAP: Proje No: 15960

References

Alagöz T 1983. Çukurova Bölgesi Tavukçuluk İşletmelerinde Kümeslerin Durumu, Özellikleri ve Bölge İklim Koşullarına Uygun Kümes Planlarının Geliştirilmesi Üzerine Bir Araştırma. Ç.Ü. Fen Bilimleri Ens., Kültürteknik Anabilim Dalı, Doktora Tezi, 126 s.
Anonim 2014. Türlerine Göre Kümes Hayvanları Sayısı, www.tuik.gov.tr Türkiye İstatistik Kurumu.
Anonim 2018a. Yumurta Tavukçuluğu Verileri 2018. https://www.yum-bir.org/UserFiles/File/yumurta-veriler 2019web.pdf.
Anonim 2018b. Türkiye İstatistik Kurumu Hayvansal Üretim Kayıtları. http://www.tuik.gov.tr/PreTablo Arama.do%3Fmetod%3Dsearch.
Anonim 2019a. Yumurta Sektörü. https://www. bantb.org.tr/upload/dosyalar/AB9_yumurtasektoru -2016.pdf (Erişim tarihi: 20.04.2019).
Anonim 2019b. Ziraat Mühendisleri Odası. Yumurta Sektör Raporu. www.zmo.org.tr/resimler/ekler/ 2fdeeed5663ee80_ek.pdf. (Erişim tarihi:01.03. 2019).
Aydın F, Çelen MF 2017. GAP Bölgesi Yumurta Tavukçuluğu Işletmelerinin Demografik ve Sosyo-Ekonomik Yapısı. Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi. 7(2): 107-117.
Bayaner A 1999. Çorum İlinde Yumurta Tavukçuluğunun Ekonomik Analizi. Tarımsal Araştırma Ekonomisi Enstitüsü (TEAE). Yayın No: 23, Ankara, 88s.
Çicek H, Gunlu A, Tandogan M 2008. The Factors Affecting Profitability in Layer Hen Enterprises in Southern West Region of Turkey. Journal of Food. Agriculture & Environment, 6(2): 286-289.
Cönk E 2006. Afyonkarahisar İli Merkez Ilçe Yumurta Tavukçuluğu Işletmelerinin Yapısal Özellikleri ve Işletmelerde Karşılaşılan Sorunlar. Afyon Kocatepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Ens., Zootekni ve Hayvan Besleme Ana Bilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi, .22 s.
Demircan V, Yılmaz H, Dernek Z, Bal T, Gül M, Koknaroglu H 2010. Economic Analysis of Different Laying Hen Farm Capacities in Turkey. Agric. Econ. – Czech. 56(10): 489-497.
Efil H, Sarıca M, Öz H 1993. Çorum Yöresi Tavukçuluk İşletmelerinin Yapısal Özellikleri, Ekonomik Durumları, Sorunlar ve Çözüm Yollarının Araştırılması. TKB TAGEM Karadeniz Tarımsal Araştırma Ens., Yayın No: 7 Samsun.
Eleroğlu H, Yıldırım A, Toker T 2004. Sivas İlinde Tavukçuluğun Durumu 4. Ulusal Zootekni Bilim Kongresi 01-03 Eylül, Isparta.
Köse B, Durmuş İ 2014. Ordu Ilindeki Tavukçuluk Işletmelerinin Genel Yapısı, Sorunları ve Çözüm Önerileri. Akademik Ziraat Dergisi, 3 (2): 89-94.
Şahin A, Yıldırım İ 2001.Van Ilinde Yumurta Tavukçuluğu Yapan Işletmelerin Ekonomik Analizi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Ziraat Fakültesi. Tarım Bilimleri Dergisi. 11 (2):57-66.

Yumurta Tavukçuluğu İşletmeleri: Hatay İli Örneği

Year 2019, Volume: 22 Issue: 5, 787 - 793, 31.10.2019

Tülay Çimrin , Oğuz Parlakay , Gülşen Çopur Akpınar , Nuran Tapkı , Hakan Yıldırım

https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.v22i45606.535149

Cited By: 5

Abstract

Bu çalışma ile Hatay ilinde
yumurta tavukçuluğunun durumu incelenmiştir. Çalışmanın ana materyalini Hatay
İlinde üretim yapan 23 yumurta tavukçuluğu işletmesinden tam sayım yöntemiyle
yüz yüze yapılan anketlerle elde edilen veriler oluşturmuştur. Elde edilen bulgulardan, üreticilerin yaş
ortalaması 44 yıldır. Üreticilerin %75’inden fazlasının 1-5 yıl arası deneyime
sahip olduğu belirlenmiştir. İşletmelerin kurulu kapasite ortalaması 4627 adet
olup bunların yaklaşık yarısı işletme kapasitesinin tamamını kullanmaktadır.
Ayrıca işletmelerin % 73.91’i tek bir kümesten oluşmakta ve % 86.96’sı
kullandığı yemi satın alarak üretim yapmaktadır. İşletmelerin yarısından
fazlası işgücü ihtiyacını işletme dışından karşılamaktadır. İşletmecilerin
2/3’si kullandığı yarkaları il dışından temin ederken, yarısından fazlası yerli
genotip olan Atak-S ırkını tercih etmektedir. Kalifiye işçi yetersizliği, yem
ve yem hammadde fiyatlarının yüksek olması, yumurta satış fiyatlarının düşük
olması, fiyat istikrarsızlığı, yarka temin etme güçlüğü ve üreticiler arasında
birlik olmaması bölgedeki işletmelerin temel sorunlarıdır. Bu sorunları çözmek
için yetiştiricilerin yem, yarka ve pazarlamaya yönelik sorunları ele alması
gerekmektedir.

Keywords

Genotip , Sorunlar , Yumurta tavukçuluğu , Yem temini durumu

Supporting Institution

HMKÜ Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinatörlüğü

Project Number

BAP: Proje No: 15960

Thanks

Bu çalışmaya maddi destek sağlayan Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Kurum Koordinatörlüğüne (BAP: Proje No: 15960) teşekkür ederiz.

References

Alagöz T 1983. Çukurova Bölgesi Tavukçuluk İşletmelerinde Kümeslerin Durumu, Özellikleri ve Bölge İklim Koşullarına Uygun Kümes Planlarının Geliştirilmesi Üzerine Bir Araştırma. Ç.Ü. Fen Bilimleri Ens., Kültürteknik Anabilim Dalı, Doktora Tezi, 126 s.
Anonim 2014. Türlerine Göre Kümes Hayvanları Sayısı, www.tuik.gov.tr Türkiye İstatistik Kurumu.
Anonim 2018a. Yumurta Tavukçuluğu Verileri 2018. https://www.yum-bir.org/UserFiles/File/yumurta-veriler 2019web.pdf.
Anonim 2018b. Türkiye İstatistik Kurumu Hayvansal Üretim Kayıtları. http://www.tuik.gov.tr/PreTablo Arama.do%3Fmetod%3Dsearch.
Anonim 2019a. Yumurta Sektörü. https://www. bantb.org.tr/upload/dosyalar/AB9_yumurtasektoru -2016.pdf (Erişim tarihi: 20.04.2019).
Anonim 2019b. Ziraat Mühendisleri Odası. Yumurta Sektör Raporu. www.zmo.org.tr/resimler/ekler/ 2fdeeed5663ee80_ek.pdf. (Erişim tarihi:01.03. 2019).
Aydın F, Çelen MF 2017. GAP Bölgesi Yumurta Tavukçuluğu Işletmelerinin Demografik ve Sosyo-Ekonomik Yapısı. Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi. 7(2): 107-117.
Bayaner A 1999. Çorum İlinde Yumurta Tavukçuluğunun Ekonomik Analizi. Tarımsal Araştırma Ekonomisi Enstitüsü (TEAE). Yayın No: 23, Ankara, 88s.
Çicek H, Gunlu A, Tandogan M 2008. The Factors Affecting Profitability in Layer Hen Enterprises in Southern West Region of Turkey. Journal of Food. Agriculture & Environment, 6(2): 286-289.
Cönk E 2006. Afyonkarahisar İli Merkez Ilçe Yumurta Tavukçuluğu Işletmelerinin Yapısal Özellikleri ve Işletmelerde Karşılaşılan Sorunlar. Afyon Kocatepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Ens., Zootekni ve Hayvan Besleme Ana Bilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi, .22 s.
Demircan V, Yılmaz H, Dernek Z, Bal T, Gül M, Koknaroglu H 2010. Economic Analysis of Different Laying Hen Farm Capacities in Turkey. Agric. Econ. – Czech. 56(10): 489-497.
Efil H, Sarıca M, Öz H 1993. Çorum Yöresi Tavukçuluk İşletmelerinin Yapısal Özellikleri, Ekonomik Durumları, Sorunlar ve Çözüm Yollarının Araştırılması. TKB TAGEM Karadeniz Tarımsal Araştırma Ens., Yayın No: 7 Samsun.
Eleroğlu H, Yıldırım A, Toker T 2004. Sivas İlinde Tavukçuluğun Durumu 4. Ulusal Zootekni Bilim Kongresi 01-03 Eylül, Isparta.
Köse B, Durmuş İ 2014. Ordu Ilindeki Tavukçuluk Işletmelerinin Genel Yapısı, Sorunları ve Çözüm Önerileri. Akademik Ziraat Dergisi, 3 (2): 89-94.
Şahin A, Yıldırım İ 2001.Van Ilinde Yumurta Tavukçuluğu Yapan Işletmelerin Ekonomik Analizi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi. Ziraat Fakültesi. Tarım Bilimleri Dergisi. 11 (2):57-66.

There are 15 citations in total.

Details

Primary Language	Turkish
Subjects	Agricultural, Veterinary and Food Sciences
Journal Section	RESEARCH ARTICLE
Authors	Tülay Çimrin 0000-0002-5868-4148 Oğuz Parlakay 0000-0001-6012-0723 Gülşen Çopur Akpınar 0000-0003-1907-8855 Nuran Tapkı 0000-0001-5044-795X Hakan Yıldırım 0000-0003-3480-6013
Project Number	BAP: Proje No: 15960
Publication Date	October 31, 2019
Submission Date	March 4, 2019
Acceptance Date	May 9, 2019
Published in Issue	Year 2019 Volume: 22 Issue: 5

Cite

APA	Çimrin, T., Parlakay, O., Çopur Akpınar, G., … Tapkı, N. (2019). Yumurta Tavukçuluğu İşletmeleri: Hatay İli Örneği. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım Ve Doğa Dergisi, 22(5), 787-793. https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.v22i45606.535149