Sideritis pisidica Kullanılarak Yeşil Sentezlenmiş Kalsiyum Nanopartiküllerinin ‘Ağın Beyazı’ Üzümlerinin Hasat Sonrası Kalitesi Üzerine Etkinliği
Abstract
Araştırma, önce Sideritis pisidica yaprağı ekstresinden yeşil sentez yöntemiyle elde edilecek kalsiyum bazlı nanoparçacıkların (SPNP'ler) sentezini ve karakterizasyonunu, daha sonra bu nanoparçacıkların 'Ağın Beyazı' üzüm meylerinin muhafazası için hasat sonrası kullanımını amaçlamıştır. S. pisidica, özellikle Türkiye'nin güneybatısında yetişen, antioksidan ve antimikrobiyal fitokimyasallara sahip, yeşil nanopartikül sentezi için uygun tıbbi ve aromatik bir bitki özelliği taşımaktadır. Sentezlenen SPNP'ler, UV-görünür ve FTIR spektroskopisi kullanılarak karakterize edilmiştir. Üzüm taneleri 25, 50 ve 100 mg L-1 konsantrasyonlarındaki SPNP çözeltileri ile muamele edilerek 4 °C’de 20 gün süre ile muhafaza edilmiştir. Muhafaza esnasında meyve sertliği, solunum hızı, toplam çözünür kuru madde, titre edilebilir asitlik, pH ve renk gibi fizikokimyasal özellikleri izlenmiştir. SPNP uygulamaları sertlik, pH, asitlik ve toplam çözünür kuru madde üzerinde belirgin bir etki göstermemiştir. Ancak 100 mg L-1 nanopartikül uygulaması, muhtemelen kalın veya yoğun SNPS kaplamasından kaynaklanan artan metabolizma olayları nedeniyle, muhafazanın sonlarına doğu solunum oranlarına bir yükselişe neden olmuştur. Bu arada, aynı uygulama, muhafazanın sonlarında doğru daha fazla sarı renk gelişiminin (b*) baskılanmasına yol açarak renk maddelerinin bozulmasına veya birikimine karşı koruma sağlayabilmiştir. Genel olarak, SPNP’ler üzüm tanelerinin yapısal ve kimyasal bileşimi üzerinde sınırlı etkide bulunmuş, ancak renk koruma üzerindeki belirgin etkileri bunların bir çevre dostu hasat sonrası uygulaması olarak değerlendirilebilme potansiyelini ortaya koymuştur.
References
- Abou El-Nasr, M. K., El-Hennawy, H. M., Samaan, M. S., Salaheldin, T. A., Abou El-Yazied, A., & El-Kereamy, A. (2021). Using zinc oxide nanoparticles to improve the color and berry quality of table grapes cv. Crimson seedless. Plants, 10(7), 1285. https://doi.org/10.3390/plants10071285
- Ali, A., Muhammad, M. T. M., Sijam, K., & Siddiqui, Y. (2010). Effect of chitosan coatings on the physicochemical characteristics of Eksotika II papaya (Carica papaya L.) fruit during cold storage. Food Chemistry, 118(3), 620–626. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.05.042
- Ashfaq, A., Khursheed, N., Fatima, S., Anjum, Z., & Younis, K. (2022). Application of nanotechnology in food packaging: Pros and Cons. Journal of Agriculture and Food Research, 7, 100270. https://doi.org/10.1016/ j.jafr.2022.100270
- Baran, A., Keskin, C., & Kandemir, S. İ. (2022). Rapid biosynthesis of silver nanoparticles by Celtis tournefortii LAM. Leaf extract: investigation of antimicrobial and anticancer activities. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, 25(Ek Sayı 1), 72-84. https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.1036488
- da Silva Bruni, A. R. S., Alves, E. S., Costa, J. C. M., Friedrichsen, J. D. S. A., Silva, L. G. Z., Santos Junior, O. O., & Bonafé, E. G. (2024). Extending the postharvest shelf life of strawberries through a κ-carrageenan/starch-based coating enriched with zinc oxide nanoparticles. ACS Food Science & Technology, 4(12), 2967–2979. https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.4c00574
- De Oliveira, K. Á. R., Fernandes, K. F. D., De Sousa Guedes, J. P., De Souza, E. L., & Magnani, M. (2023). Chitosan-based coatings and plant extracts. In I. N. (Savvaidis (Ed.), Chitosan: Novel applications in food systems (pp. 31–68). Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-821663-7.00001-6
- Deveci, E., Tel-Çayan, G., Usluer, Ö., & Duru, M. E. (2019). Chemical composition, antioxidant, anticholinesterase, and anti-tyrosinase activities of essential oils of two Sideritis species from Turkey. Iranian Journal of Pharmaceutical Research, 18(2), 903-913. https://doi.org/10.22037/ijpr.2019.1100657
- Dhall, R. K. (2013). Advances in edible coatings for fresh fruits and vegetables: A review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 53(5), 435–450. https://doi.org/10.1080/10408398.2010.541568
- Emamifar, A., Kadivar, M., Shahedi, M., & Soleimanian-Zad, S. (2010). Evaluation of nanocomposite packaging containing Ag and ZnO on the shelf life of fresh orange juice. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 11(4), 742–748. https://doi.org/10.1016/j.ifset.2010.06.003
- Fraga, B. M. (2012). Phytochemistry and chemotaxonomy of Sideritis species from the Mediterranean region. Phytochemistry, 76, 7–24. https://doi.org/10.1016/j.phytochem.2012.01.018
- Gemail, M. M., Elesawi, I. E., Jghef, M. M., Alharthi, B., Alsanei, W. A., Chen, C., & Gad, M. M. (2023). Influence of wax and silver nanoparticles on preservation quality of Murcott mandarin fruit during cold storage and after shelf-life. Coatings, 13(1), 90. https://doi.org/10.3390/coatings13010090
- González-Burgos, E., Carretero, M. E., & Gómez-Serranillos, M. P. (2011). Sideritis spp.: Uses, chemical composition and pharmacological activities—A review. Journal of Ethnopharmacology, 135(2), 209–225. https://doi.org/10.1016/j.jep.2011.03.014
- Gupta, S., Kant, K., Kaur, N., Jindal, P., Ali, A., & Naeem, M. (2025). Nano-calcium applications in modern agriculture: A review. Plant Nano Biology, 12, 100147. https://doi.org/10.1016/j.plana.2025.100147
- Han, C., Zhao, Y., Leonard, S. W., & Traber, M. G. (2017). Edible coatings to improve the storability and shelf life of fresh fruits. Postharvest Biology and Technology, 133, 101–107. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2017.07.002
- Hashim, A. F., Youssef, K., & Abd-Elsalam, K. A. (2019). Eco-friendly nanomaterials for controlling gray mold of table grapes and maintaining postharvest quality. European Journal of Plant Pathology, 154, 377–388. https://doi.org/10.1007/s10658-018-01662-2
- Hossain, Z., Mustafa, G., & Komatsu, S. (2015). Plant responses to nanoparticle stress. International Journal of Molecular Sciences, 16(11), 26644–26653. https://doi.org/10.3390/ijms161125980
- Iravani, S. (2011). Green synthesis of metal nanoparticles using plants. Green Chemistry, 13(10), 2638–2650. https://doi.org/10.1039/C1GC15386B
- Jadhav, V., Bhagare, A., Wahab, S., Lokhande, D., Vaidya, C., Dhayagude, A., & Dutta, M. (2022). Green synthesized calcium oxide nanoparticles (CaO NPs) using leaves aqueous extract of Moringa oleifera leaves and evaluated their antibacterial activities. Journal of Nanomaterials, 2022(1), 9047507. https://doi.org/10.1155/2022/9047507
- Karakaş, İ., Hacıoğlu, N., & Özdemir, B. E. (2024). Green Synthesis and Antibiofilm Activity of Silver Nanoparticles by Camellia sinensis L. (White Tea Leaf). Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım Ve Doğa Dergisi, 27(2), 285-292. https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.1297130
- Karakaya, S., El, S. N., & Taş, A. A. (2017). Antioxidant activity of some foods containing phenolic compounds. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 52(6), 501–508. https://doi.org/10.1080/09637480120057535
- Karnwal, A., Kumar, G., Singh, R., Selvaraj, M., Malik, T., & Al Tawaha, A. R. M. (2025). Natural biopolymers in edible coatings: Applications in food preservation. Food Chemistry: X, 25, 102171. https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102171
- Li, C., Su, X., Chen, L., & Zhu, Z. (2023). Effects of chitosan-based Ca²⁺ on softening and browning of custard apple fruit during postharvest storage. Food and Bioprocess Technology, 16(9), 2039–2054. https://doi.org/10.1007/s11947-023-03045-w
- López, N. L., Carrasco, M., Duarte, P. H. D., & Herrera, M. A. A. (2017). Increasing the shelf life of post-harvest table grapes (Vitis vinifera cv. Thompson Seedless) using different packaging materials with copper nanoparticles to change the atmosphere. Ciencia e Investigación Agraria, 44(1), 54–63.
- Manke, A., Wang, L., & Rojanasakul, Y. (2013). Mechanisms of nanoparticle-induced oxidative stress and toxicity. BioMed Research International, 2013(1), 942916. https://doi.org/10.1155/2013/942916
- Mittal, A. K., Chisti, Y., & Banerjee, U. C. (2013). Synthesis of metallic nanoparticles using plant extracts. Biotechnology Advances, 31(2), 346–356. https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2013.01.003
- Othman, S. H., Salam, N. R. A., Zainal, N., Basha, R. K., & Talib, R. A. (2014). Antimicrobial activity of TiO₂ and ZnO nanoparticles in packaging film against food spoilage microorganisms. Food Control, 39, 25–31. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2013.10.031
- Piozzi, F., Bruno, M., Rosselli, S., & Maggio, A. (2006). The diterpenoids from the genus Sideritis. Studies in Natural Products Chemistry, 33, 493–540. https://doi.org/10.1016/S1572-5995(06)80033-5
- Rai, M., Yadav, A., & Gade, A. (2012). Silver nanoparticles as a new generation of antimicrobials. Biotechnology Advances, 27(1), 76–83. https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2008.09.002
- Salem, E. A., Nawito, M. A. S., & Abd El-Raouf, A. E. R. (2019). Effect of silver nanoparticles on gray mold of tomato fruits. Journal of Nanotechnology Research, 1(4), 108–118.
- Serrano, M., Martínez-Romero, D., Castillo, S., Guillén, F., & Valero, D. (2005). The use of natural antifungal compounds improves the beneficial effect of MAP in sweet cherry storage. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 6(1), 115–123. https://doi.org/10.1016/j.ifset.2004.09.001
- Shah, M. A., Shahnaz, T., Masoodi, J. H., Nazir, S., Qurashi, A., & Ahmed, G. H. (2024). Application of nanotechnology in the agricultural and food processing industries: A review. Sustainable Materials and Technologies, 39, e00809. https://doi.org/10.1016/j.susmat.2023.e00809
- Shan, Y., Li, T., Qu, H., Duan, X., Farag, M. A., Xiao, J., & Jiang, Y. (2023). Nano-preservation: An emerging postharvest technology for quality maintenance and shelf life extension of fresh fruit and vegetables. Food Frontiers, 4(1), 100–130. https://doi.org/10.1002/fft2.201
- Singh, D. P., & Packirisamy, G. (2022). Biopolymer-based edible coating for enhancing the shelf life of horticulture products. Food Chemistry: Molecular Sciences, 4, 100085. https://doi.org/10.1016/j.fochms.2022.100085
- Sonker, N., Pandey, A. K., & Singh, P. (2016). Strategies to control post-harvest diseases of table grape: A review. Journal of Wine Research, 27(2), 105–122. https://doi.org/10.1080/09571264.2016.1151407
- Valverde, J. M., Guillén, F., Martínez-Romero, D., Castillo, S., Serrano, M., & Valero, D. (2005). Improvement of table grapes quality and safety by the application of natural compounds. Postharvest Biology and Technology, 35(2), 191–198. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2004.08.002
- Weyer, L. G., & Lo, S. C. (2002). Spectra-structure correlations in the near-infrared. Handbook of Vibrational Spectroscopy, 3, 1817–1837.
- Zhou, R., Mo, Y., Li, Y., & Zhao, Y. (2008). Quality and internal characteristics of Huanghua pears treated with a novel edible coating during storage. Postharvest Biology and Technology, 49(2), 171–177. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2008.01.005
Efficacy of Green-Synthesized Calcium Nanoparticles from Sideritis pisidica on Postharvest Quality of ‘Ağın Beyazı’ Grape Berries
Abstract
The research aimed first the synthesize and characterize calcium-based nanoparticles (SPNPs) obtained from Sideritis pisidica leaf extract by green synthesis method, and then the post-harvest use of these nanoparticles for the preservation of ‘Ağın Beyazı’ grape berries. S. pisidica is a medicinal and aromatic plant that grows especially in southwestern Türkiye and possesses antioxidant and antimicrobial phytochemicals, qualifying it for green nanoparticle synthesis. The synthesized SPNPs were characterized by UV-visible and FTIR spectroscopy. The grapes were treated with SPNPs (25, 50, 100 mg L-1) and stored at 4 °C for 20 days. Physicochemical parameters, including firmness, respiration, total soluble solids, acidity, pH, and color, were measured during storage. SPNPs did not significantly affect firmness, pH, acidity, or total soluble solids content but did affect respiration and color retention. The 100 mg L-1 SPNP treatment led to higher respiration rates in the later storage phase, possibly due to increased metabolism from the thick or dense SNPS coating. Meanwhile, the treatment also led to a suppression of further yellow color development (b*) at a later stage of storage, thereby indicating protection against pigment degradation or accumulation. Overall, SPNPs had a limited impact on the structural and chemical composition of grape berries, but their significant effect on color retention suggested their potential as an environmentally friendly postharvest application.
References
- Abou El-Nasr, M. K., El-Hennawy, H. M., Samaan, M. S., Salaheldin, T. A., Abou El-Yazied, A., & El-Kereamy, A. (2021). Using zinc oxide nanoparticles to improve the color and berry quality of table grapes cv. Crimson seedless. Plants, 10(7), 1285. https://doi.org/10.3390/plants10071285
- Ali, A., Muhammad, M. T. M., Sijam, K., & Siddiqui, Y. (2010). Effect of chitosan coatings on the physicochemical characteristics of Eksotika II papaya (Carica papaya L.) fruit during cold storage. Food Chemistry, 118(3), 620–626. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2009.05.042
- Ashfaq, A., Khursheed, N., Fatima, S., Anjum, Z., & Younis, K. (2022). Application of nanotechnology in food packaging: Pros and Cons. Journal of Agriculture and Food Research, 7, 100270. https://doi.org/10.1016/ j.jafr.2022.100270
- Baran, A., Keskin, C., & Kandemir, S. İ. (2022). Rapid biosynthesis of silver nanoparticles by Celtis tournefortii LAM. Leaf extract: investigation of antimicrobial and anticancer activities. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, 25(Ek Sayı 1), 72-84. https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.1036488
- da Silva Bruni, A. R. S., Alves, E. S., Costa, J. C. M., Friedrichsen, J. D. S. A., Silva, L. G. Z., Santos Junior, O. O., & Bonafé, E. G. (2024). Extending the postharvest shelf life of strawberries through a κ-carrageenan/starch-based coating enriched with zinc oxide nanoparticles. ACS Food Science & Technology, 4(12), 2967–2979. https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.4c00574
- De Oliveira, K. Á. R., Fernandes, K. F. D., De Sousa Guedes, J. P., De Souza, E. L., & Magnani, M. (2023). Chitosan-based coatings and plant extracts. In I. N. (Savvaidis (Ed.), Chitosan: Novel applications in food systems (pp. 31–68). Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-821663-7.00001-6
- Deveci, E., Tel-Çayan, G., Usluer, Ö., & Duru, M. E. (2019). Chemical composition, antioxidant, anticholinesterase, and anti-tyrosinase activities of essential oils of two Sideritis species from Turkey. Iranian Journal of Pharmaceutical Research, 18(2), 903-913. https://doi.org/10.22037/ijpr.2019.1100657
- Dhall, R. K. (2013). Advances in edible coatings for fresh fruits and vegetables: A review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 53(5), 435–450. https://doi.org/10.1080/10408398.2010.541568
- Emamifar, A., Kadivar, M., Shahedi, M., & Soleimanian-Zad, S. (2010). Evaluation of nanocomposite packaging containing Ag and ZnO on the shelf life of fresh orange juice. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 11(4), 742–748. https://doi.org/10.1016/j.ifset.2010.06.003
- Fraga, B. M. (2012). Phytochemistry and chemotaxonomy of Sideritis species from the Mediterranean region. Phytochemistry, 76, 7–24. https://doi.org/10.1016/j.phytochem.2012.01.018
- Gemail, M. M., Elesawi, I. E., Jghef, M. M., Alharthi, B., Alsanei, W. A., Chen, C., & Gad, M. M. (2023). Influence of wax and silver nanoparticles on preservation quality of Murcott mandarin fruit during cold storage and after shelf-life. Coatings, 13(1), 90. https://doi.org/10.3390/coatings13010090
- González-Burgos, E., Carretero, M. E., & Gómez-Serranillos, M. P. (2011). Sideritis spp.: Uses, chemical composition and pharmacological activities—A review. Journal of Ethnopharmacology, 135(2), 209–225. https://doi.org/10.1016/j.jep.2011.03.014
- Gupta, S., Kant, K., Kaur, N., Jindal, P., Ali, A., & Naeem, M. (2025). Nano-calcium applications in modern agriculture: A review. Plant Nano Biology, 12, 100147. https://doi.org/10.1016/j.plana.2025.100147
- Han, C., Zhao, Y., Leonard, S. W., & Traber, M. G. (2017). Edible coatings to improve the storability and shelf life of fresh fruits. Postharvest Biology and Technology, 133, 101–107. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2017.07.002
- Hashim, A. F., Youssef, K., & Abd-Elsalam, K. A. (2019). Eco-friendly nanomaterials for controlling gray mold of table grapes and maintaining postharvest quality. European Journal of Plant Pathology, 154, 377–388. https://doi.org/10.1007/s10658-018-01662-2
- Hossain, Z., Mustafa, G., & Komatsu, S. (2015). Plant responses to nanoparticle stress. International Journal of Molecular Sciences, 16(11), 26644–26653. https://doi.org/10.3390/ijms161125980
- Iravani, S. (2011). Green synthesis of metal nanoparticles using plants. Green Chemistry, 13(10), 2638–2650. https://doi.org/10.1039/C1GC15386B
- Jadhav, V., Bhagare, A., Wahab, S., Lokhande, D., Vaidya, C., Dhayagude, A., & Dutta, M. (2022). Green synthesized calcium oxide nanoparticles (CaO NPs) using leaves aqueous extract of Moringa oleifera leaves and evaluated their antibacterial activities. Journal of Nanomaterials, 2022(1), 9047507. https://doi.org/10.1155/2022/9047507
- Karakaş, İ., Hacıoğlu, N., & Özdemir, B. E. (2024). Green Synthesis and Antibiofilm Activity of Silver Nanoparticles by Camellia sinensis L. (White Tea Leaf). Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım Ve Doğa Dergisi, 27(2), 285-292. https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.1297130
- Karakaya, S., El, S. N., & Taş, A. A. (2017). Antioxidant activity of some foods containing phenolic compounds. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 52(6), 501–508. https://doi.org/10.1080/09637480120057535
- Karnwal, A., Kumar, G., Singh, R., Selvaraj, M., Malik, T., & Al Tawaha, A. R. M. (2025). Natural biopolymers in edible coatings: Applications in food preservation. Food Chemistry: X, 25, 102171. https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102171
- Li, C., Su, X., Chen, L., & Zhu, Z. (2023). Effects of chitosan-based Ca²⁺ on softening and browning of custard apple fruit during postharvest storage. Food and Bioprocess Technology, 16(9), 2039–2054. https://doi.org/10.1007/s11947-023-03045-w
- López, N. L., Carrasco, M., Duarte, P. H. D., & Herrera, M. A. A. (2017). Increasing the shelf life of post-harvest table grapes (Vitis vinifera cv. Thompson Seedless) using different packaging materials with copper nanoparticles to change the atmosphere. Ciencia e Investigación Agraria, 44(1), 54–63.
- Manke, A., Wang, L., & Rojanasakul, Y. (2013). Mechanisms of nanoparticle-induced oxidative stress and toxicity. BioMed Research International, 2013(1), 942916. https://doi.org/10.1155/2013/942916
- Mittal, A. K., Chisti, Y., & Banerjee, U. C. (2013). Synthesis of metallic nanoparticles using plant extracts. Biotechnology Advances, 31(2), 346–356. https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2013.01.003
- Othman, S. H., Salam, N. R. A., Zainal, N., Basha, R. K., & Talib, R. A. (2014). Antimicrobial activity of TiO₂ and ZnO nanoparticles in packaging film against food spoilage microorganisms. Food Control, 39, 25–31. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2013.10.031
- Piozzi, F., Bruno, M., Rosselli, S., & Maggio, A. (2006). The diterpenoids from the genus Sideritis. Studies in Natural Products Chemistry, 33, 493–540. https://doi.org/10.1016/S1572-5995(06)80033-5
- Rai, M., Yadav, A., & Gade, A. (2012). Silver nanoparticles as a new generation of antimicrobials. Biotechnology Advances, 27(1), 76–83. https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2008.09.002
- Salem, E. A., Nawito, M. A. S., & Abd El-Raouf, A. E. R. (2019). Effect of silver nanoparticles on gray mold of tomato fruits. Journal of Nanotechnology Research, 1(4), 108–118.
- Serrano, M., Martínez-Romero, D., Castillo, S., Guillén, F., & Valero, D. (2005). The use of natural antifungal compounds improves the beneficial effect of MAP in sweet cherry storage. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 6(1), 115–123. https://doi.org/10.1016/j.ifset.2004.09.001
- Shah, M. A., Shahnaz, T., Masoodi, J. H., Nazir, S., Qurashi, A., & Ahmed, G. H. (2024). Application of nanotechnology in the agricultural and food processing industries: A review. Sustainable Materials and Technologies, 39, e00809. https://doi.org/10.1016/j.susmat.2023.e00809
- Shan, Y., Li, T., Qu, H., Duan, X., Farag, M. A., Xiao, J., & Jiang, Y. (2023). Nano-preservation: An emerging postharvest technology for quality maintenance and shelf life extension of fresh fruit and vegetables. Food Frontiers, 4(1), 100–130. https://doi.org/10.1002/fft2.201
- Singh, D. P., & Packirisamy, G. (2022). Biopolymer-based edible coating for enhancing the shelf life of horticulture products. Food Chemistry: Molecular Sciences, 4, 100085. https://doi.org/10.1016/j.fochms.2022.100085
- Sonker, N., Pandey, A. K., & Singh, P. (2016). Strategies to control post-harvest diseases of table grape: A review. Journal of Wine Research, 27(2), 105–122. https://doi.org/10.1080/09571264.2016.1151407
- Valverde, J. M., Guillén, F., Martínez-Romero, D., Castillo, S., Serrano, M., & Valero, D. (2005). Improvement of table grapes quality and safety by the application of natural compounds. Postharvest Biology and Technology, 35(2), 191–198. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2004.08.002
- Weyer, L. G., & Lo, S. C. (2002). Spectra-structure correlations in the near-infrared. Handbook of Vibrational Spectroscopy, 3, 1817–1837.
- Zhou, R., Mo, Y., Li, Y., & Zhao, Y. (2008). Quality and internal characteristics of Huanghua pears treated with a novel edible coating during storage. Postharvest Biology and Technology, 49(2), 171–177. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2008.01.005
Details
| Primary Language | English |
|---|---|
| Subjects | Post Harvest Horticultural Technologies (Incl. Transportation and Storage) |
| Journal Section | Research Article |
| Authors | |
| Submission Date | May 22, 2025 |
| Acceptance Date | October 9, 2025 |
| Early Pub Date | February 8, 2026 |
| Publication Date | February 8, 2026 |
| DOI | https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.1703766 |
| IZ | https://izlik.org/JA55BE46XZ |
| Published in Issue | Year 2026 Issue: Advanced Online Publication |
Cite
Aim & Scope
2024-JIF = 0.500, 2024-JCI = 0.140, Category Quartile = Q4, ICV-2022: 71.05
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi (Journal of Agricultural and Natural), uluslararası hakemli bir dergidir.
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Fen ve Mühendislik Dergisi 1997 yılında yayın hayatına başlamış olup, 1999 yılı hariç bugüne kadar aralıksız yılda 2 sayı halinde hakemli ve danışma kurullu olarak yayın hayatına devam etmiştir.
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Fen ve Mühendislik Dergisi, 2009 yılından itibaren format, vizyon ve misyonunda köklü değişikliğe giderek, çağın ve uluslararası bilim dünyasının gereklerini yerine getirme görevi içinde yeniden yapılanmıştır. Bu amaçla 2009 yılından itibaren "Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Doğa Bilimleri Dergisi" ve "Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi" olmak üzere iki ayrı elektronik dergi olarak yılda 2 sayı çıkarılmıştır.
Dergimiz yoğun ilgiden dolayı 2011 yılından itibaren yılda 4 sayı olarak yayınlanmıştır. 2018 yılından itibaren ise dergimizin adı “KSÜ Tarım ve Doğa Dergisi” olarak değiştirilmiş ve yılda 6 sayı olarak yayınlanmaya başlanmıştır.
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi (Journal of Agricultural and Natural), Açık Dergi Sistemi (Open Journal System;OJS) ile araştırma makalelerin on-line olarak kabul etmekte tüm sayılarındaki makalenin sınırsız erişim kolaylıkları ile paydaşların hizmetine sunmaktadır. Bilindiği gibi Açık Dergi Sistemleri abonelik ile dağılım sistemlerine göre ulusal ve uluslar arası ölçekte tüm okuyuculara daha nitelikli izleme olanakları sunarak makalelerin etki düzeyini de arttırmaktadır. OJS sistemleri ayrıca indeksleme, tekrar erişim, serbest erişim, çoğaltma gibi hususlar bakımından araştırmacılara kolaylıkla sunmaktadır.
Ulusal ve uluslararası düzeyde makale kabul eden dergimiz uluslararası kabule sahip SCI- Expanded vb. gibi indekslerde taranmak için gerekli şartları yerine getirmeye çalışmaktadır. Dergimiz 2017 yılından itibaren, Web of Science ve Emerging Sources Citation Index tarafından taranmaya başlanmıştır. Bundan sonraki yayın hayatında, bilimsellik ve etik kuralları çerçevesinde yoluna devam edecek olan dergimiz, siz değerli bilim adamı ve okuyucularının Türkçe ve İngilizce olarak yazılmış bilimsel araştırmalarını; makale, editöre not ve araştırma notu şeklinde yayınlamaya devam edecektir.
Dergimizde basılan makalelere araştırmacıların yapacağı atıflar, dergilerimizin ulusal ve uluslararası indekslerce taranması ve kabul görmesi açısından çok önemlidir.
Açık Erişim Politikası
KSÜ Tarım ve Doğa Dergisi, tamamen ücretsiz, uluslararası hakemli ve açık erişimli bir dergidir. Makale işlem ücreti (değerlendirme ücreti veya basım ücreti) ve makalelere erişim için abonelik ücreti talep etmez.Editöryal Süreç
KSÜ Tarım ve Doğa Dergisi, tüm çalışmaların değerlendirme sürecinde çifte körleme yöntemini kullanmaktadır. Çift körleme yönteminde çalışmaların yazar ve hakem kimlikleri gizlenmektedir.Editörler; dergi yayın politikalarında yer alan "Kör Hakemlik ve Değerlendirme Süreci" politikalarını uygulamakla yükümlüdür. Bu bağlamda editörler her çalışmanın adil, tarafsız ve zamanında değerlendirme sürecinin tamamlanmasını sağlar.
İntihal Denetimi
KSÜ Tarım ve Doğa Dergisi, yayın etiği gereği "Kör Hakemlik Değerlendirme Süreci"nden geçmiş her çalışmanın bütünlüğünü korumak adına intihal denetiminden geçirilmesini zorunlu kılar. Bu kapsamda her çalışmanın Türkçe ve İngilizce nüshaları intihal denetiminden geçirilir. Denetim kapsamında oluşan maddi sorumlulular yazar(lar)a aittir.Editörlerin Etik Görev ve Sorumlulukları
KSÜ Tarım ve Doğa Dergisi, editör ve bölüm editörleri, açık erişim olarak Committee on Publication Ethics (COPE) tarafından yayınlanan "COPE Code of Conduct and Best Practice Guidelines for Journal Editors" ve "COPE Best Practice Guidelines for Journal Editors" rehberleri temelinde etik görev ve sorumluluklara sahip olduklarını taahhüt ederler.
Kapsam
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi (Journal of Agricultural and Natural), uluslar arası hakemli bir dergi olup, Tarım ve Biyoloji ile ilgili tüm alanlarında özgün, yeni ve bilimsel değere sahip orijinal araştırma makaleleri yayımlamaktadır.
Author Guidelines
01.08.2022 tarihinden itibaren yazım kuralları güncellenmiştir.
Gönderilecek makaleler aşağıdaki yazım kılavuzuna göre hazırlanmış olmalıdır.
DERGİ YAYIN İLKELERİ ve YAZIM KURALLARINI PDF FORMATINDA İNDİRMEK İÇİN TIKLAYIN
Ethical Principles and Publication Policy
YAYIN POLİTİKASI
KSÜ Tarım ve Doğa Dergisi, COPE tarafından hazırlanan Dergi Editörleri için Yönerge (The COPE Code of Conduct for Journal Editors) hükümlerine uymayı kabul ve taahhüt etmiştir.
Açık Erişim Politikası: Tarım ve Doğa Dergisi tamamen ücretsiz, uluslararası hakemli ve açık erişimli bir dergidir.
Makale işlem ücreti (değerlendirme ücreti veya basım ücreti) ve makalelere erişim için abonelik ücreti talep etmez.
Gizlilik Beyanı: Tarım ve Doğa Dergisi yönetim sistemine girilen isim ve elektronik posta adresleri gibi kişisel bilgiler, yalnızca bu derginin bilimsel amaçları doğrultusunda kullanılacaktır. Bu bilgiler başka bir amaç veya bölüm için kullanılmayacak olup, üçüncü taraflarla paylaşılmayacaktır.
Etik ilkeler: Derginin editöryal ve yayın süreçleri International Committee of Medical Journal Editors (ICMJE), World Association of Medical Editors (WAME), Council of Science Editors (CSE), Committee on Publication Ethics (COPE), European Association of Science Editors (EASE) ve National Information Standards Organization (NISO) kılavuzlarına uygun olarak biçimlendirilmiştir. KSÜ Tarım ve Doğa Dergisinin editöryal ve yayın süreçleri, Akademik Yayıncılıkta Şeffaflık ve En İyi Uygulama (doaj.org/bestpractice) ilkelerine uygun olarak yürütülmektedir.
Arşivleme: Tarım ve Doğa Dergisi’nde yayınlan tüm makaleler TÜBİTAK ULAKBİM Yaşam Bilimleri Veritabanı aracılığıyla pdf formatında ULAKBİM sunucularında saklanmakta ve sunulmaktadır.
Sponsorluk ve Reklam: Tarım ve Doğa Dergisi yayın politikaları kapmasında sponsorluk ve reklam kabul etmemektedir.
Telif Hakkı Devri: Yayınlanmak üzere Tarım ve Doğa Dergisi'ne gönderilen çalışmalar, daha önce herhangi bir şekilde tam metin olarak yayınlanmamış veya herhangi bir yere yayınlanmak üzere gönderilmemiş özgün çalışma niteliği taşımalıdır. Yazarlar çalışmalarının telif hakkından feragat etmeyi kabul ederek, değerlendirme için gönderimle birlikte çalışmalarının telif hakkını Tarım ve Doğa Dergisi'ne devretmek zorundadır. Tarım ve Doğa Dergisi Yayın Kurulu makalenin yayımlanması konusunda yetkili kılınır. Tarım ve Doğa Dergisi 'ne çalışma gönderecek yazarlar, "Telif Hakkı Devir Formu" belgesini doldurmalıdır. Yazar(lar) doldurdukları formu ıslak imza ile imzalamalıdır. İmzalanan form taranarak sistem üzerinden çalışma gönderim adımlarının 4.’sünde ek dosya yükleme seçeneği ile yüklenmelidir. Telif Hakkı Devir Formunu iletmeyen yazarların çalışmaları yayınlanmaz.
Yazarlar makale sonunda “Araştırmacıların katkı oranı beyanı” ve “yazar çatışma beyanı” konusunda bilgi vermek zorundadır.
Kör Hakemlik ve Değerlendirme Süreci: Kör hakemlik, bilimsel yayınların en yüksek kalite ile yayınlanması için uygulanan bir yöntemdir. Bu yöntem, bilimsel çalışmaların nesnel (objektif) bir şekilde değerlendirilme sürecinin temelini oluşturmaktadır ve birçok bilimsel dergi tarafından tercih edilmektedir. Hakem görüşleri, Tarım ve Doğa Dergisi’nin yayın kalitesinde belirleyici bir yere sahiptir. Tarım ve Doğa Dergisi'ne gönderilen tüm çalışmalar aşağıda belirtilen aşamalara göre körleme yoluyla değerlendirilmektedir.
Körleme Hakemlik Türü: Tarım ve Doğa Dergisi, tüm çalışmaların değerlendirme sürecinde çifte körleme yöntemini kullanmaktadır. Çift körleme yönteminde çalışmaların yazar ve hakem kimlikleri gizlenmektedir.
İlk Değerlendirme Süreci: Tarım ve Doğa Dergisi'e gönderilen çalışmalar ilk olarak editörler tarafından değerlendirilir. Bu aşamada, derginin amaç ve kapsamına uymayan, Türkçe ve İngilizce olarak dil ve anlatım kuralları açısından zayıf, bilimsel açıdan kritik hatalar içeren, özgün değeri olmayan ve yayın politikalarını karşılamayan çalışmalar reddedilir. Reddedilen çalışmaların yazarları, gönderim tarihinden itibaren en geç iki hafta içerisinde bilgilendirilir. Uygun bulunan çalışmalar ise ön değerlendirme için çalışmanın ilgili olduğu alana yönelik bir Bölüm editörüne gönderilir.
Ön Değerlendirme Süreci: Ön değerlendirme sürecinde bölüm editörleri çalışmaların, giriş, materyal ve metod, bulgular, sonuç, değerlendirme ve tartışma bölümlerini dergi yayın politikaları ve kapsamı ile özgünlük açısından ayrıntılı bir şekilde inceler. Bu inceleme sonucunda uygun bulunmayan çalışmalar en geç dört hafta içerisinde bölüm editörü değerlendirme raporu ile birlikte iade edilir.
Hakemlendirme Süreci: Çalışmalar içeriğine ve hakemlerin uzmanlık alanlarına göre hakemlere gönderilir. Çalışmayı inceleyen bölüm editörü, Tarım ve Doğa Dergisi hakem havuzundan uzmanlık alanlarına göre en az iki hakem önerisinde bulunur veya çalışmanın alanına uygun yeni hakem önerebilir. Makale hakemlerinin her birinin farklı kurumlardan olmasına ve hakemlerle aynı kurumdan olmamasına özen gösterilir. Bölüm editöründen gelen hakem önerileri editörler tarafından değerlendirilir ve çalışmalar hakemlere iletilir. Hakemler değerlendirdikleri çalışmalar hakkındaki hiçbir süreci ve belgeyi paylaşmayacakları hakkında garanti vermek zorundadır.
Hakem Değerlendirme Süreci: Hakem değerlendirme süreci için hakemlere verilen süre 4 haftadır. Hakemlerden veya editörlerden gelen düzeltme önerilerinin yazarlar tarafından 1 ay içerisinde tamamlanması zorunludur. Hakemler bir çalışmanın düzeltmelerini inceleyerek uygunluğuna karar verebilecekleri gibi gerekliyse birden çok defa düzeltme talep edebilir. Değerlendirme Sonucu Hakemlerden gelen görüşler, Bölüm editörü tarafından en geç 2 hafta içerisinde incelenir. Bu inceleme sonucunda Bölüm editörü çalışmaya ilişkin nihai kararını editörlere iletir.
Yayın Kurulu Kararı: Editörler, Bölüm editörü ve hakem görüşlerine dayanarak çalışma ile ilgili yayın kurulu görüşlerini hazırlar. Hazırlanan görüşler editör tarafından Bölüm editörü ve hakem önerileri ile birlikte en geç 1 hafta içerisinde yazar(lar)a iletilir. Bu süreçte olumsuz görüş verilen çalışmalar intihal denetimi talep edilmeksizin iade edilir.
Makale Gönderme: Tarım ve Doğa Dergisi'de değerlendirilmek üzere çalışma gönderecek yazar(lar) https://dergipark.org.tr/ksudobil adresinde yer alan dergi yönetim sistemine üye olarak gönderim gerçekleştirebilir.
Yazarlar: Yazar(lar)ın yayınlanmış, erken görünüm veya değerlendirme aşamasındaki çalışmasıyla ilgili bir yanlış ya da hatayı fark etmesi durumunda, geri çekme işlemlerinde dergi editörüyle işbirliği yapma yükümlülüğü bulunmaktadır.
Makalelerin Geri Çekilmesi: Değerlendirme aşamasındaki çalışmasını geri çekme talebinde bulunmak isteyen yazar(lar), makale geri çekme talebini içeren dilekçeyi her bir yazarın ıslak imzası ile imzalanmış ve taratılmış halini dogabilimleri@ksu.edu.tr adresi üzerinden e-posta aracılığıyla yayın kuruluna iletmekle yükümlüdür. Yayın Kurulu geri çekme bildirimini inceleyerek en geç bir hafta içerisinde dönüş sağlar. Yayın kurulu tarafından telif hakları Tarım ve Doğa Dergisi gönderim aşamasında devredilmiş çalışmaların geri çekme isteği onaylanmadıkça yazarlar çalışmasını başka bir dergiye değerlendirme için gönderemezler.
Editörler: Tarım ve Doğa Dergisi yayın kurulu; yayınlanmış, basım aşamasındaki veya değerlendirme aşamasındaki bir çalışmaya ilişkin telif hakkı ve intihal şüphesi oluşması durumunda çalışmayı ilişkin bir soruşturma başlatma yükümlülüğü taşır. Yayın kurulu yapılan soruşturma sonucunda değerlendirme aşamasındaki çalışmada telif hakkı ve intihal yapıldığını tespit etmesi durumunda çalışmayı değerlendirmeden geri çeker ve tespit edilen durumları detaylı bir şekilde kaynak göstererek yazarlara iade eder. Yayın kurulu, yayınlanmış veya baskı halindeki bir çalışmada telif hakkı ihlali ve intihal yapıldığını tespit etmesi durumunda, en geç bir hafta içerisinde aşağıdaki geri çekme ve bildiri işlemlerini gerçekleştirir.
Price Policy
Dergimiz, herhangi bir başvuru veya yayımlama ücreti almamaktadır (Free submission and publication).
Indexes
Journal Boards
Dergi Editörler Kurulu
Prof. Dr. Selami SELVİ, Çanakkale Onsekizmart Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümünden 2002 yılında mezun olmuştur. Balıkesir Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Biyoloji Bölümü Botanik ABD’de 2003-2005 yılları arasında yüksek lisansını, aynı enstitüde 2005-2011 yılları arasında doktorasını tamamlamıştır. Halen Balıkesir Üniversitesi Altınoluk Meslek Yüksekokulu Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölümünde Öğretim üyesi olarak akademik hayatına devam etmektedir. Bitki Morfolojisi ve Anatomisi, Bitki Sistematiği, Bitki Ekolojisi Etnobotanik, Etnofarmakoloji ve Bitki Biyokimyası üzerine çalışmalar yapmaktadır.
AK
Kültür bitkilerinde sorun olan fungal ve bakteriyel hastalık etmenlerin irdelendiği Bitki Patolojisi alanında araştırma deneyimine sahip olup, birçok yüksek lisans ve doktora tezine ve çalışmasına danışmanlık yapmıştır.
Bitki patojeni bakteri ve fungal hastalık etmenlerinin moleküler ve morfolojik tanılanmaları, bitki uçucu yağ ve özütler gibi doğal antimikrobiyal maddelerin antimikrobiyal etkinliği, fungal ve bakteriyel bitki hastalık etmenlerine karşı teşvik edilmiş dayanıklılık, faydalı antagonist fungal ve bakteriyel etmenler ile fungal ve bakteriyel patojenlerin biyolojik kontrolü, bitki büyümesini teşvik eden endofitik ve epifitik bakteri izolatları (PGPB) ve bitki patojeni ile bitki savunma mekanizmaları arasındaki moleküler, biyokimyasal ve morfolojik etkileşimlerin karakterizasyonu konularında saygın dergilerde yayınlanmış çok sayıda araştırma makalesi, kitap bölümü ve konferans bildirileri bulunmaktadır. Çeşitli konularda yayınlanmış araştırma makaleleri dünya genelinde kapsamlı bir şekilde atıf almış ve Tarım Bilimleri alanında ilgili dergi kategorisinde "En Çok Atıf Alan Makaleler" arasında yer almıştır.
Özellikle, çeşitli bitkilerdeki sorun tohum, toprak ve hava kökenli fungal ve bakteriyel hastalıklar, külleme, mildiyö, pas gibi obligat hastalık etmenlerinin morfolojik ve moleküler tanımlanmasında uzmandır. Soylu’nun Türkiye için farklı konukçu bitkilerde sorun olan fungal ve bakteriyel hastalık etmenlerinin ilk kez patojen olduğu konusunda bildirimleri bulunmaktadır.
AB, TÜBİTAK, Üniversite, TAGEM, Kalkınma Bakanlığı gibi kuruluşlar tarafından destekli birçok projede yürütücü, yardımcı araştırıcı ve danışman olarak görev yapmış/yapmaktadır.
Türkiye'de ilk kez doğrudan çiftçiye hastalık, zararlı ve yabancı otlarla ilgili sorunlarına çözüm hizmeti sunan "Bitki Sağlığı Kliniği'nin kuruluşunda yer almıştır.
Alanında saygın ve prestijli birçok dergide Baş Editör, Yayın Kurulu Üyesi ve Hakem olarak görev yapmaktadır.
Dergi Sahibi
Baş Editör
dergi
AK
Editörler
Alan Editörleri
Uygulamalı istatistik, Varyans Unsurları, Regresyon ve korelasyon, Varyans Analizi -F testi, Parametrik ve parametrik olmayan testler, Biyoistatistik
1969 yılında Konya'nın Ilgın ilçesinde doğdu. 1988 yılında başladığı Anadolu Üniversitesi Fen-Edb. Fakültesi İstatistik bölümünden 1992 yılında mezun oldu. 1991-1992 öğretim yılında aynı üniversitede Eğitim Fakültesi'nde Öğretmenlik Sertifikası Programı (Pedagojik Formasyon) eğitimi aldı. 1993-1994 yıllarında yedek subay olarak askerlik hizmetini yerine getirdi. 1997 Haziran-2014 Ocak döneminde devlet memurluğu görevini yürüttü.
Devlet memurluğu esnasında; 1997-1998 yıllarında Ankara Türkiye İstatistik Kurumu'nda Hizmetiçi İstatistik eğitimi aldı ve bu eğitimi 1. olarak bitirdi. 2003 yılında Ortadoğu Teknik Üniversitesi (ODTU) 'nde Uygulamalı İstatistik eğitimi aldı.
2001-2003 yılları arası Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü İstatistik Anabilim Dalında Tezsiz Yüksek Lisans, 2004-2006 yılları arası Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü İstatistik Anabilim Dalında Tezli Yüksek Lisans eğitimini tamamladı.
2008-2013 yılları arası Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Zootekni Anabilim Dalı Biyometri ve Genetik Dalında Doktora eğitimini tamamladı. 2013 yılında Dr. ünvanını aldı. "Zaman Serileri Analizi ve Trafik Kazası Verilerine Uygulanması" isimli doktora tezi en yüksek yayın puanı alan tez ilan edildi ve ödüle layık görüldü.
2014 yılı Ocak ayında Bingöl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü'ne Yrd. Doç. Dr. olarak atandı. 2020 yılında Zootekni bilim dalı Biyometri ve Genetik Anabilim dalında Doçent ünvanını aldı.
2023 ve 2024 yıllarında ABD Stanford Üniversitesi'nin yaptığı araştırma sonucuna göre "Dünyanın en etkili bilim insanları” sıralamasına girdi ve bu listenin yüzde 2’lik dilim içerisinde yer aldı.
Danışmanlar Kurulu
International Peer Reviewed Journal
Free submission and publication
Published 6 times a year
KSU Journal of Agriculture and Nature
e-ISSN: 2619-9149