Bu çalışmada, farklı seviyelerde taze peynir altı suyu ve Lactobacillus buchneri aşılamasının yonca silajının besin özellikleri ve aerobik stabilite üzerindeki etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Deneme, 90 gün boyunca 8 muamele ve 3 tekerrür ile gerçekleştirilmiştir. Denemede şu gruplar oluşturulmuştur: Pörsütülmüş yonca (kontrol), Pörsütülmüş yonca + bakteri aşılaması (AB), Pörsütülmüş yonca +30 g taze peynir altı suyu / kg (SYP), Pörsütülmüş yonca + 30 g taze peynir altı suyu + bakteri aşılaması (SYP1B), Pörsütülmüş yonca + 60 g/kg taze peynir altı suyu (SYP2), Pörsütülmüş yonca + 60 g/kg peynir altı suyu + bakteri aşılaması (SYP2B), Pörsütülmüş yonca + 90 g/kg peynir altı suyu (SYP3) ve Pörsütülmüş yonca + 90 g taze peynir altı suyu + bakteri aşılaması (SYP3B). Araştırma sonunda, muamelelerin pH değerlerinin 4.86'nın altında olduğu, ancak kontrol pH'ının diğer uygulamalara kıyasla daha yüksek olduğu saptanmıştır (P<0.05). Yoncaya taze peynir altı suyu ve bakteri kültürü eklenmesinin, toplam yağ asitlerinin ortadan kaldırılmasında önemli bir artışa yol açtığı görülmüştür (P<0.05). Tüm muamelelerde kontrol grubuna göre nötr deterjan lif (NDF) ve asit deterjan lif (ADF) bakımından önemli bir fark bulunmamıştır. Erozyona karşı en az direnç solmuş yonca + bakteri aşılaması ile; en yüksek miktar ise solmuş yonca + 60 g peynir altı suyu olan grupta saptanmıştır (P<0.05). Araştırma sonucunda, mayalanabilir karbonhidratlarla taze peynir altı suyu ve bakteri aşılamasının, pH'ların hızlı bir şekilde azalmasına, mayaların çoğalmasına, artan aerobik stabilitenin ve silaj kalitesinin artmasına neden olduğu sonucuna varılmıştır.
This study was aimed to determine the effects of different levels of fresh whey and Lactobacillus buchneri inoculation on the nutrient properties and aerobic stability of alfalfa silage. Experiment was conducted with 8 treatments and 3 replicates for 90 days. Treatments included wilted alfalfa (control), wilted alfalfa + bacterial inoculant (AB), wilted alfalfa +30 g whey/kg (AW1), wilted alfalfa + 30 g whey + bacterial inoculant (AW1B), wilted alfalfa + 60 g whey per kg (AW2), wilted alfalfa + 60 g whey per kg + bacterial inoculant (AW2B), wilted alfalfa + 90 g whey per kg (AW3) and wilted alfalfa + 90 g whey + bacterial inoculant (AW3B). Results showed that, the pH values of treatments were found less than 4.86 but the control pH was higher in comparison with other treatments (P<0.05). The addition of fresh whey and complementary bacterial supplement to alfalfa caused a significant increase in total fatty acids. There was no significant difference between neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) in all treatments compared to control group. The least resistance to erosion was related to wilted alfalfa + bacterial additive (AB), and the highest amount was related to wilted alfalfa + 60 g whey (AW2: P<0.05). The results showed that fresh whey and bacterial inoculation with the fermentable carbohydrates leads to rapid reduction of pH, limiting the proliferation of yeasts, increased aerobic stability and improved silage quality.
Primary Language | English |
---|---|
Subjects | Agricultural, Veterinary and Food Sciences |
Journal Section | RESEARCH ARTICLE |
Authors | |
Publication Date | June 30, 2021 |
Submission Date | August 4, 2020 |
Acceptance Date | September 16, 2020 |
Published in Issue | Year 2021Volume: 24 Issue: 3 |
International Peer Reviewed Journal
Free submission and publication
Published 6 times a year
KSU Journal of Agriculture and Nature
e-ISSN: 2619-9149