Nutritive Value and Ruminal Degradation Characteristics of Olive Leaves as Pruning Residues in Antalya Province: An Assessment Using In Vitro Fermentation and In Situ Nylon Bag Techniques

Zekeriya Safa İnanç; Nazlı Kuş; Battal Yılmaz; Oğuzhan Kahraman; Huzur Derya Arık

doi:10.18016/ksutarimdoga.vi.1949106

TR EN

Antalya İlinde Budama Artığı Olarak Zeytin Yapraklarının Besin Değeri ve Rumen Parçalanma Özellikleri: In Vitro Fermantasyon ve In Situ Naylon Torba Teknikleri Kullanılarak Yapılan Bir Değerlendirme

Öz

Bu araştırma, Antalya’nın altı ilçesinden (Aksu, Döşemealtı, Kaş, Kumluca, Elmalı ve Gazipaşa) budama sonrası toplanan zeytin yapraklarının besin değerini ve rumen fermantasyon özelliklerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Yaprak örnekleri 60 °C’de etüvde kurutulmuş ve 1 mm’lik elekten geçirilmiştir. Kuru madde (KM), ham protein (HP), ham yağ (HY), ham selüloz (HS), nötr deterjan lif (NDF), asit deterjan lif (ADF) ve asit deterjan lignin (ADL) içerikleri standart yöntemlerle belirlenmiştir. Kümülatif in vitro gaz üretimi, rumen fistüllü Holstein ineklerden alınan rumen sıvısı kullanılarak yarı otomatik basınç transdüktör sistemiyle 3, 6, 12, 24 ve 48. saatlerde kaydedilmiştir. In situ rumen kaybolması, fistüllü iki inekte 48 sa inkübasyonda polyester torba yöntemiyle belirlenmiştir. NDF, ADL ve kül içerikleri ilçeler arasında önemli düzeyde farklılık göstermiştir (p < .05). Kümülatif gaz hacmi inkübasyon süresiyle artmış; 6, 12 ve 24. saatlerde ilçeler arasındaki farklar önemli bulunmuştur (p < .05). 48 sa in situ kuru madde kaybolması %52.02 (Kumluca) ile %63.57 (Kaş), NDF kaybolması ise %37.72 (Kumluca) ile %51.10 (Kaş) arasında değişmiştir. In vitro ve in situ parametreler arasında güçlü pozitif ilişkiler tespit edilmiştir (r = .782–.876; p < .01). Bu bulgular, gaz üretimi ile rumen parçalanması arasındaki güçlü ilişkiyi ortaya koymakta ve zeytin yapraklarının besin değerinin coğrafi kökene göre değiştiğini göstermektedir. Zeytin yaprakları ruminant rasyonlarında tamamlayıcı bir kaba yem kaynağı olarak değerlendirilebilir; ancak en uygun katım düzeyi doz-yanıt denemeleriyle belirlenmeli ve sindirilebilirliğin coğrafi kökene göre değişebileceği göz ardı edilmemelidir.

Anahtar Kelimeler

Destekleyen Kurum

TÜBİTAK

Proje Numarası

This study was supported by TÜBİTAK within the scope of the 2209-A Undergraduate Research Projects Support Programme (project number 1919B012105285).

Etik Beyan

Tüm hayvan deneyleri, Selçuk Üniversitesi Yerel Hayvan Deneyleri Etik Kurulu tarafından resmen onaylanmıştır (Onay No: 2022/64, Tarih: 02.06.2022).

Teşekkür

Selçuk üniversitesi Veteriner Fakültesi Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları çalışanlarına Teşekkür ederiz.

Nutritive Value and Ruminal Degradation Characteristics of Olive Leaves as Pruning Residues in Antalya Province: An Assessment Using In Vitro Fermentation and In Situ Nylon Bag Techniques

Öz

This study aimed to determine the nutritive value and ruminal fermentation characteristics of olive leaves collected after pruning from six districts of Antalya province (Aksu, Döşemealtı, Kaş, Kumluca, Elmalı and Gazipaşa). Leaf samples were oven-dried at 60 °C and ground through a 1 mm sieve. Dry matter (DM), crude protein (CP), ether extract (EE), crude fibre (CF), neutral detergent fibre (NDF), acid detergent fibre (ADF) and acid detergent lignin (ADL) were determined by standard methods. Cumulative in vitro gas production was recorded at 3, 6, 12, 24 and 48 h with a semi-automated pressure transducer system, using rumen fluid from cannulated Holstein cows. In situ ruminal disappearance was measured by the polyester bag technique at 48 h in two cannulated cows. NDF, ADL and ash contents differed significantly among districts (p < .05). Cumulative gas volume increased with incubation time, and districts differed significantly at 6, 12 and 24 h (p < .05). At 48 h, in situ DM disappearance ranged from 52.02% (Kumluca) to 63.57% (Kaş) and NDF disappearance from 37.72% (Kumluca) to 51.10% (Kaş). Strong positive correlations were found between in vitro and in situ parameters (r = .782–.876; p < .01). Thus, gas production is closely related to ruminal degradation, and the nutritive value of olive leaves varies with geographical origin. Olive leaves have potential as a supplementary roughage for ruminants, but the optimum dietary inclusion level must be established in dose–response trials, and digestibility varies with geographical origin.

Anahtar Kelimeler

Destekleyen Kurum

TÜBİTAK

Proje Numarası

This study was supported by TÜBİTAK within the scope of the 2209-A Undergraduate Research Projects Support Programme (project number 1919B012105285).

Etik Beyan

All animal procedures were formally approved by the Selçuk University Local Ethics Committee for Animal Experiments (Approval No.: 2022/64, Date: 02.06.2022).

Teşekkür

We would like to thank the staff of the Animal Nutrition and Nutritional Diseases Department at Selçuk University Faculty of Veterinary Medicine.

Kaynakça

Ahmed, E., Yano, R., Fujimori, M., Kand, D., Hanada, M., Nishida, T., & Fukuma, N. (2021). Impacts of Mootral on methane production, rumen fermentation, and microbial community in an in vitro study. Frontiers in Veterinary Science, 7, 623817. https://doi.org/10.3389/fvets.2020.623817
Akin, D. E. (1989). Histological and physical factors affecting digestibility of forages. Agronomy Journal, 81(1), 17–25. https://doi.org/10.2134/agronj1989.00021962008100010004x
Ammar, H., Kholif, A. E., Adegbeye, M. J., Anele, U. Y., Morsy, T. A., Abdo, M. M., Gouda, G. A., Azzaz, H. H., Ghzayel, S., Zoabi, H., Abu Aziz, B., López, S., de Haro-Martí, M., & Chahine, M. (2025). Optimizing olive (Olea europaea) leaves as a sustainable ruminant feed: Effects of chemical treatments on nutritional value and greenhouse gas emissions. Animals, 15(5), 705. https://doi.org/10.3390/ani15050705
AOAC. (2005). Official methods of analysis of AOAC International (18th ed.). AOAC International.
Bilal, Y., Bakır, T., & Selçuk, B. (2023). Evelik otunun (Rumex acetosella) kuzu rasyonlarına ilavesinin sindirim derecesine ve fermantasyon parametrelerine etkisinin in vitro gaz üretim tekniği ile belirlenmesi. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, 26(4), 912–918. https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.1195753
Bilal, Y., & Kamalak, A. (2022). Kuzu rasyonlarına meşe palamudu ilavesinin sindirim derecesine, metabolik enerjisine ve metan üretimine etkisinin in vitro gaz üretim tekniği ile belirlenmesi. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, 25(Ek Sayı 2), 583–590. https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.1116585
Bilal, Y., Selçuk, B., Bakır, T., Güven, İ., Erer, M., & Kılıç, H. (2024). Maralfa otunun (Miscanthus gigantus) ruminant rasyonlarına yonca kuru otu yerine ikame edilmesiyle in vitro gaz üretimi ve organik madde sindirim parametrelerinin belirlenmesi. AgriTR Science, 6(1), 40–46.
FAO. (2021). FAOSTAT statistical database. Food and Agriculture Organization of the United Nations. https://www.fao.org/faostat/en/

Getachew, G., Blümmel, M., Makkar, H. P. S., & Becker, K. (1998). In vitro gas measuring techniques for assessment of nutritional quality of feeds: A review. Animal Feed Science and Technology, 72(3–4), 261–281.
Isac, M. D., García, M. A., Aguilera, J. F., & Molina Alcaide, E. (1994). A comparative study of nutrient digestibility, kinetics of digestion and passage and rumen fermentation pattern in goats and sheep offered medium quality forages at the maintenance level of feeding. Archives of Animal Nutrition, 46(1), 37–50. https://doi.org/10.1080/17450399409381756
İnanç, Z. S., & Arik, H. D. (2025). In vitro and in situ evaluation of white mulberry (Morus alba) pomace and leaf: Fermentation kinetics, digestibility, and potential as alternative ruminant feed sources. Fermentation, 11(12), 692. https://doi.org/10.3390/fermentation11120692
Jemai, H., Bouaziz, M., Fki, I., El Feki, A., & Sayadi, S. (2008). Hypolipidimic and antioxidant activities of oleuropein and its hydrolysis derivative-rich extracts from Chemlali olive leaves. Chemico-Biological Interactions, 176(2–3), 88–98. https://doi.org/10.1016/j.cbi.2008.08.014
Jung, H. G., & Allen, M. S. (1995). Characteristics of plant cell walls affecting intake and digestibility of forages by ruminants. Journal of Animal Science, 73(9), 2774–2790. https://doi.org/10.2527/1995.7392774x
Kamalak, A., Canbolat, Ö., Gürbüz, Y., & Özay, O. (2005). Comparison of in vitro gas production technique with in situ nylon bag technique to estimate dry matter degradation. Czech Journal of Animal Science, 50(2), 60–67. https://doi.org/10.17221/3996-CJAS
Keser, O., & Bilal, T. (2010). Zeytin sanayi yan ürünlerinin hayvan beslemede kullanım olanakları. Hayvansal Üretim, 51(1), 64–72.
Khalatbary, A. R., & Zarrinjoei, G. R. (2012). Anti-inflammatory effect of oleuropein in experimental rat spinal cord trauma. Iranian Red Crescent Medical Journal, 14(4), 229–234.
Kontogianni, V. G., Charisiadis, P., Margianni, E., Lamari, F. N., Gerothanassis, I. P., & Tzakos, A. G. (2013). Olive leaf extracts are a natural source of advanced glycation end product inhibitors. Journal of Medicinal Food, 16(9), 817–822. https://doi.org/10.1089/jmf.2013.0016
Martín García, A. I., Moumen, A., Yáñez Ruiz, D. R., & Molina Alcaide, E. (2003). Chemical composition and nutrients availability for goats and sheep of two-stage olive cake and olive leaves. Animal Feed Science and Technology, 107(1–4), 61–74. https://doi.org/10.1016/S0377-8401(03)00066-X
Molina-Alcaide, E., Morales-García, E. Y., Martín-García, A. I., Ben Salem, H., Nefzaoui, A., & Sanz-Sampelayo, M. R. (2010). Effects of partial replacement of concentrate with feed blocks on nutrient utilization, microbial N flow, and milk yield and composition in goats. Journal of Dairy Science, 93(5), 2076–2087. https://doi.org/10.3168/jds.2009-2628
Molina-Alcaide, E., & Yáñez-Ruiz, D. R. (2008). Potential use of olive by-products in ruminant feeding: A review. Animal Feed Science and Technology, 147(1–3), 247–264. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2007.09.021
Nekooeian, A. A., Khalili, A., & Khosravi, M. B. (2014). Oleuropein offers cardioprotection in rats with simultaneous type 2 diabetes and renal hypertension. Indian Journal of Pharmacology, 46(4), 398–403. https://doi.org/10.4103/0253-7613.135951
Ørskov, E. R., & McDonald, I. (1979). The estimation of protein degradability in the rumen from incubation measurements weighted according to rate of passage. The Journal of Agricultural Science, 92(2), 499–503. https://doi.org/10.1017/S0021859600063048
Özkan, Ç. Ö., Selçuk, B., Bakır, T., Bilal, Y., & Kamalak, A. (2025). Effects of replacing alfalfa hay with Amaranthus caudatus hay on digestibility, methane emissions, and microbial protein efficiency in ruminant diets. Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society, 76(3), 9609–9616. https://doi.org/10.12681/jhvms.39405
Russell, J. B., & Wilson, D. B. (1996). Why are ruminal cellulolytic bacteria unable to digest cellulose at low pH? Journal of Dairy Science, 79(8), 1503–1509.
Sudjana, A. N., D’Orazio, C., Ryan, V., Rasool, N., Ng, J., Islam, N., Riley, T. V., & Hammer, K. A. (2009). Antimicrobial activity of commercial Olea europaea (olive) leaf extract. International Journal of Antimicrobial Agents, 33(5), 461–463. https://doi.org/10.1016/j.ijantimicag.2008.10.026
Van Soest, P. J. (1994). Nutritional ecology of the ruminant (2nd ed.). Cornell University Press.
Van Soest, P. J., Robertson, J. B., & Lewis, B. A. (1991). Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber, and nonstarch polysaccharides in relation to animal nutrition. Journal of Dairy Science, 74(10), 3583–3597. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(91)78551-2
Vasta, V., Nudda, A., Cannas, A., Lanza, M., & Priolo, A. (2008). Alternative feed resources and their effects on the quality of meat and milk from small ruminants. Animal Feed Science and Technology, 147(1–3), 223–246. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2007.09.020
Wang, Y., Zou, Z., Wang, Z., Khan, N. A., Xin, H., & Yan, X. (2025). Effects of different protein feeds on nutrient digestion, energy metabolism, methane emissions, and rumen microbiota in mutton sheep. Animals, 15(23), 3460. https://doi.org/10.3390/ani15233460
Yıldırım, T. (2018). Gemlik zeytin çeşidinde doğal bazı fenolik bileşiklerin mevsimsel değişimleri [Seasonal changes of natural some phenolic compounds in Gemlik olive cultivar] (Tez No. 506275) [Yüksek Lisans Tezi, Harran Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı]. Yükseköğretim Kurulu Ulusal Tez Merkezi.

Ayrıntılar

Birincil Dil

İngilizce

Konular

Hayvan Besleme

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Zekeriya Safa İnanç ^*
0000-0003-0832-9209
Türkiye

Nazlı Kuş
0009-0006-8323-5279
Türkiye

Battal Yılmaz
0009-0008-8111-1840
Türkiye

Oğuzhan Kahraman
0000-0002-9315-5276
Türkiye

Huzur Derya Arık
0000-0002-4046-9386
Türkiye

Erken Görünüm Tarihi

7 Kasım 2026

Yayımlanma Tarihi

-

Gönderilme Tarihi

11 Mayıs 2026

Kabul Tarihi

9 Temmuz 2026

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2026 Sayı: Advanced Online Publication

DOI

https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.1949106

IZ

https://izlik.org/JA93LM83BL

Kaynak Göster

RIS / Bibtex

APA

İnanç, Z. S., Kuş, N., Yılmaz, B., Kahraman, O., & Arık, H. D. (2026). Nutritive Value and Ruminal Degradation Characteristics of Olive Leaves as Pruning Residues in Antalya Province: An Assessment Using In Vitro Fermentation and In Situ Nylon Bag Techniques. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, Advanced Online Publication. https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.1949106

AMA

1.İnanç ZS, Kuş N, Yılmaz B, Kahraman O, Arık HD. Nutritive Value and Ruminal Degradation Characteristics of Olive Leaves as Pruning Residues in Antalya Province: An Assessment Using In Vitro Fermentation and In Situ Nylon Bag Techniques. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi. 2026;(Advanced Online Publication). doi:10.18016/ksutarimdoga.vi.1949106

Chicago

İnanç, Zekeriya Safa, Nazlı Kuş, Battal Yılmaz, Oğuzhan Kahraman, ve Huzur Derya Arık. 2026. “Nutritive Value and Ruminal Degradation Characteristics of Olive Leaves as Pruning Residues in Antalya Province: An Assessment Using In Vitro Fermentation and In Situ Nylon Bag Techniques”. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, sy Advanced Online Publication. https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.1949106.

EndNote

İnanç ZS, Kuş N, Yılmaz B, Kahraman O, Arık HD (07 Kasım 2026) Nutritive Value and Ruminal Degradation Characteristics of Olive Leaves as Pruning Residues in Antalya Province: An Assessment Using In Vitro Fermentation and In Situ Nylon Bag Techniques. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi Advanced Online Publication

IEEE

[1]Z. S. İnanç, N. Kuş, B. Yılmaz, O. Kahraman, ve H. D. Arık, “Nutritive Value and Ruminal Degradation Characteristics of Olive Leaves as Pruning Residues in Antalya Province: An Assessment Using In Vitro Fermentation and In Situ Nylon Bag Techniques”, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, sy Advanced Online Publication, Kas. 2026, doi: 10.18016/ksutarimdoga.vi.1949106.

ISNAD

İnanç, Zekeriya Safa - Kuş, Nazlı - Yılmaz, Battal - Kahraman, Oğuzhan - Arık, Huzur Derya. “Nutritive Value and Ruminal Degradation Characteristics of Olive Leaves as Pruning Residues in Antalya Province: An Assessment Using In Vitro Fermentation and In Situ Nylon Bag Techniques”. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi. Advanced Online Publication (07 Kasım 2026). https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.1949106.

JAMA

1.İnanç ZS, Kuş N, Yılmaz B, Kahraman O, Arık HD. Nutritive Value and Ruminal Degradation Characteristics of Olive Leaves as Pruning Residues in Antalya Province: An Assessment Using In Vitro Fermentation and In Situ Nylon Bag Techniques. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi. 2026. doi:10.18016/ksutarimdoga.vi.1949106.

MLA

İnanç, Zekeriya Safa, vd. “Nutritive Value and Ruminal Degradation Characteristics of Olive Leaves as Pruning Residues in Antalya Province: An Assessment Using In Vitro Fermentation and In Situ Nylon Bag Techniques”. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, sy Advanced Online Publication, Kasım 2026, doi:10.18016/ksutarimdoga.vi.1949106.

Vancouver

1.Zekeriya Safa İnanç, Nazlı Kuş, Battal Yılmaz, Oğuzhan Kahraman, Huzur Derya Arık. Nutritive Value and Ruminal Degradation Characteristics of Olive Leaves as Pruning Residues in Antalya Province: An Assessment Using In Vitro Fermentation and In Situ Nylon Bag Techniques. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi. 07 Kasım 2026;(Advanced Online Publication). doi:10.18016/ksutarimdoga.vi.1949106

Antalya İlinde Budama Artığı Olarak Zeytin Yapraklarının Besin Değeri ve Rumen Parçalanma Özellikleri: In Vitro Fermantasyon ve In Situ Naylon Torba Teknikleri Kullanılarak Yapılan Bir Değerlendirme

Öz

Anahtar Kelimeler

Destekleyen Kurum

Proje Numarası

Etik Beyan

Teşekkür

Nutritive Value and Ruminal Degradation Characteristics of Olive Leaves as Pruning Residues in Antalya Province: An Assessment Using In Vitro Fermentation and In Situ Nylon Bag Techniques

Öz

Anahtar Kelimeler

Destekleyen Kurum

Proje Numarası

Etik Beyan

Teşekkür

Kaynakça

Ayrıntılar

Birincil Dil

Konular

Bölüm

Yazarlar

Erken Görünüm Tarihi

Yayımlanma Tarihi

Gönderilme Tarihi

Kabul Tarihi

Yayımlandığı Sayı

DOI

IZ

Kaynak Göster

e-ISSN: 2619-9149