Yumurta Tavukçuluğu İşletmeleri: Hatay İli Örneği
Öz
Bu çalışma ile Hatay ilinde
yumurta tavukçuluğunun durumu incelenmiştir. Çalışmanın ana materyalini Hatay
İlinde üretim yapan 23 yumurta tavukçuluğu işletmesinden tam sayım yöntemiyle
yüz yüze yapılan anketlerle elde edilen veriler oluşturmuştur. Elde edilen bulgulardan, üreticilerin yaş
ortalaması 44 yıldır. Üreticilerin %75’inden fazlasının 1-5 yıl arası deneyime
sahip olduğu belirlenmiştir. İşletmelerin kurulu kapasite ortalaması 4627 adet
olup bunların yaklaşık yarısı işletme kapasitesinin tamamını kullanmaktadır.
Ayrıca işletmelerin % 73.91’i tek bir kümesten oluşmakta ve % 86.96’sı
kullandığı yemi satın alarak üretim yapmaktadır. İşletmelerin yarısından
fazlası işgücü ihtiyacını işletme dışından karşılamaktadır. İşletmecilerin
2/3’si kullandığı yarkaları il dışından temin ederken, yarısından fazlası yerli
genotip olan Atak-S ırkını tercih etmektedir. Kalifiye işçi yetersizliği, yem
ve yem hammadde fiyatlarının yüksek olması, yumurta satış fiyatlarının düşük
olması, fiyat istikrarsızlığı, yarka temin etme güçlüğü ve üreticiler arasında
birlik olmaması bölgedeki işletmelerin temel sorunlarıdır. Bu sorunları çözmek
için yetiştiricilerin yem, yarka ve pazarlamaya yönelik sorunları ele alması
gerekmektedir.
Anahtar Kelimeler
Destekleyen Kurum
Proje Numarası
Teşekkür
Kaynakça
- Alagöz T 1983. Çukurova Bölgesi Tavukçuluk İşletmelerinde Kümeslerin Durumu, Özellikleri ve Bölge İklim Koşullarına Uygun Kümes Planlarının Geliştirilmesi Üzerine Bir Araştırma. Ç.Ü. Fen Bilimleri Ens., Kültürteknik Anabilim Dalı, Doktora Tezi, 126 s.
- Anonim 2014. Türlerine Göre Kümes Hayvanları Sayısı, www.tuik.gov.tr Türkiye İstatistik Kurumu.
- Anonim 2018a. Yumurta Tavukçuluğu Verileri 2018. https://www.yum-bir.org/UserFiles/File/yumurta-veriler 2019web.pdf.
- Anonim 2018b. Türkiye İstatistik Kurumu Hayvansal Üretim Kayıtları. http://www.tuik.gov.tr/PreTablo Arama.do%3Fmetod%3Dsearch.
- Anonim 2019a. Yumurta Sektörü. https://www. bantb.org.tr/upload/dosyalar/AB9_yumurtasektoru -2016.pdf (Erişim tarihi: 20.04.2019).
- Anonim 2019b. Ziraat Mühendisleri Odası. Yumurta Sektör Raporu. www.zmo.org.tr/resimler/ekler/ 2fdeeed5663ee80_ek.pdf. (Erişim tarihi:01.03. 2019).
- Aydın F, Çelen MF 2017. GAP Bölgesi Yumurta Tavukçuluğu Işletmelerinin Demografik ve Sosyo-Ekonomik Yapısı. Batman Üniversitesi Yaşam Bilimleri Dergisi. 7(2): 107-117.
- Bayaner A 1999. Çorum İlinde Yumurta Tavukçuluğunun Ekonomik Analizi. Tarımsal Araştırma Ekonomisi Enstitüsü (TEAE). Yayın No: 23, Ankara, 88s.
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
Ziraat, Veterinerlik ve Gıda Bilimleri
Bölüm
Araştırma Makalesi
Yazarlar
Tülay Çimrin
*
0000-0002-5868-4148
Türkiye
Yayımlanma Tarihi
31 Ekim 2019
Gönderilme Tarihi
4 Mart 2019
Kabul Tarihi
9 Mayıs 2019
Yayımlandığı Sayı
Yıl 2019 Cilt: 22 Sayı: 5
Cited By
Kastamonu İli Kanatlı Hayvan Yetiştiriciliği ve Ticari Üretime Geçme İmkânları
Tavukçuluk Araştırma Dergisi
https://doi.org/10.34233/jpr.725643Determination of general structure of enterprises producing eggs in free range system in ordu province
Tavukçuluk Araştırma Dergisi
https://doi.org/10.34233/jpr.1507508Determination of the General Structure of the Enterprises Producing Eggs in Organic System in Ordu Province
Tavukçuluk Araştırma Dergisi
https://doi.org/10.34233/jpr.1594039Kahramanmaraş İlinde Yumurta Tavukçuluğu Yapan İşletmelerde Karşılaşılan Sorunların Belirlenmesi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
https://doi.org/10.47495/okufbed.1443365Serbest gezinmeli sistemde yumurta tavukçuluğu işletmelerinin incelenmesi üzerine bir araştırma; Hatay ili örneği
Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi
https://doi.org/10.37908/mkutbd.1571882Analysis of Factors Affecting Egg Consumer Prices in Türkiye Using Random Forest Regression
Brazilian Journal of Poultry Science
https://doi.org/10.1590/1806-9061-2024-1988