Gilaburu Bitkisinin (Viburnum opulus L.) Meyve, Sap ve Yaprağının Mineral İçeriği
Öz
Sonuçlar yapraklardaki protein ve mineral madde
içeriklerinin (Bakır hariç) meyve ve saptan daha yüksek olduğunu ve yaprakların
alternatif değerlendirme olanaklarının araştırılması gerektiğini ortaya
koymaktadır. Meyve, sap ve yaprakların protein sonuçları ise
sırasıyla %0.52, %0.51 ve %12.10 olarak belirlenmiştir. Gilaburu meyve, sap ve yapraklarının makro element
içerikleri sırasıyla %0.52-0.51-1.94 Azot (N), %0.09-0.04-0.42 Fosfor (P), %0.93-0.10-1.17
Potasyum (K), %0.21-0.48-2.44 Kalsiyum (Ca), %0.05-0.04-0.37 Magnezyum (Mg) ve
%0.04-0.06-0.09 Sodyum (Na) olarak tespit edilmiştir. Mikro elementleri ise 12.81-215.83-436.35
mg kg-1 Demir (Fe), 5.69-12.38-8.05 mg kg-1 Bakır (Cu), 6.45-19.97-25.81
mg kg-1 Çinko (Zn) ve 1.56-26.62-40.47 mg kg-1 Mangan
(Mn) olarak bulunmuştur. araştırılmıştır.doğada
organik olarak yetişen gilaburunun meyve, sap ve yapraklarının mineral
madde ve protein içerikleriBu çalışmada,
Anahtar Kelimeler
Kaynakça
- Akbulut M, Calisir S, Marakoglu T, Coklar H 2008. Chemical and Technological Properties of European Cranberrybush (Viburnum Opulus L.) Fruits. Asian Journal of Chemistry, 20(3): 1875-1885.
- Bolat S, Özcan M 1995. Gilaburu (Viburnum opulus L.) Meyvesinin Morfolojik, Fenolojik ve Pomolojik Özellikleri ile Kimyasal Bileşimi. Türkiye II. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 13-16 Ekim, Adana.
- Boyacı H, Çöteli E, Karataş F 2016. Gilaburu (Viburnum opulus L.) Meyvesindeki A, E Vitamini, Beta-Karoten, Likopen, Redükte ve Okside Glutatyon Miktarlarının Araştırılması. Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 9(2): 111-117.
- Burnaz NA, Koz M, Demir A, Şen İU, İskefiyeli Z, Baltaş N, Aktaş A, Gündoğdu A, Duran C, Ertürk Ö, Küçük M 2010. Gilaburu Meyvesinin Özütlerinin Mineral Bileşimi ve Biyolojik Aktiviteleri. 24. Ulusal Kimya Kongresi, 2 Temmuz, Zonguldak.
- Bremmer JM 1965. American Society of Agronomy, Part 2, Inc. Pub. Agronomy Series, Madison, WI, s. 1149-1178.
- Ceylan D, Aksoy A, Ertekin T, Yay AH, Nisari M, Karatoprak GŞ, Ülger H 2018. The Effects of Gilaburu (Viburnum opulus) Juice on Experimentally Induced Ehrlich Ascites Tumor in Mice. Journal of Cancer Research and Therapeutics, 14(2): 314-320.
- Çam M, Hisil Y 2007. Comparison of Chemical Characteristics of Fresh and Pasteurised Juice Of Gilaburu (Viburnum opulus L.). Acta Alimentaria, 36: 381-385.
- Ecevit-Genç G, Yıldırım HN 2018. Leaf and Petiole Anatomy of Viburnum opulus L. (Adoxaceae). Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 11(1): 102-106.
Ayrıntılar
Birincil Dil
Türkçe
Konular
-
Bölüm
Araştırma Makalesi
Yazarlar
Onur Taşkın
*
0000-0002-5741-8841
Türkiye
Barış Bülent Aşık
0000-0001-8395-6283
Türkiye
Nazmi İzli
0000-0002-2084-4660
Türkiye
Yayımlanma Tarihi
30 Nisan 2019
Gönderilme Tarihi
16 Kasım 2018
Kabul Tarihi
24 Aralık 2018
Yayımlandığı Sayı
Yıl 2019 Cilt: 22 Sayı: 2
Cited By
Ratlarda Amiodarona Bağlı Akciğer Toksisitesi Üzerine Gilaburu (Viburnum Opulus L.)’ nun Etkisi
SDÜ Tıp Fakültesi Dergisi
https://doi.org/10.17343/sdutfd.1199352Kayseri Bünyan ve Akkışla Gilaburusu Örneğinde Coğrafi İşaret Tescili ve Gastronomi Turizmi
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
https://doi.org/10.32958/gastoria.1205831A green approach for the preparation of nanostructured zinc oxide: Characterization and promising antibacterial behaviour
Ceramics International
https://doi.org/10.1016/j.ceramint.2021.03.273Trace Element and Mineral Content in Medicinal Plants Collected in the Altai Mountains Foothills
Biological Trace Element Research
https://doi.org/10.1007/s12011-025-04620-2