Gilaburu Bitkisinin (Viburnum opulus L.) Meyve, Sap ve Yaprağının Mineral İçeriği
Öz
Sonuçlar yapraklardaki protein ve mineral madde
içeriklerinin (Bakır hariç) meyve ve saptan daha yüksek olduğunu ve yaprakların
alternatif değerlendirme olanaklarının araştırılması gerektiğini ortaya
koymaktadır. Meyve, sap ve yaprakların protein sonuçları ise
sırasıyla %0.52, %0.51 ve %12.10 olarak belirlenmiştir. Gilaburu meyve, sap ve yapraklarının makro element
içerikleri sırasıyla %0.52-0.51-1.94 Azot (N), %0.09-0.04-0.42 Fosfor (P), %0.93-0.10-1.17
Potasyum (K), %0.21-0.48-2.44 Kalsiyum (Ca), %0.05-0.04-0.37 Magnezyum (Mg) ve
%0.04-0.06-0.09 Sodyum (Na) olarak tespit edilmiştir. Mikro elementleri ise 12.81-215.83-436.35
mg kg-1 Demir (Fe), 5.69-12.38-8.05 mg kg-1 Bakır (Cu), 6.45-19.97-25.81
mg kg-1 Çinko (Zn) ve 1.56-26.62-40.47 mg kg-1 Mangan
(Mn) olarak bulunmuştur. araştırılmıştır.doğada
organik olarak yetişen gilaburunun meyve, sap ve yapraklarının mineral
madde ve protein içerikleriBu çalışmada,
Anahtar Kelimeler
References
- Akbulut M, Calisir S, Marakoglu T, Coklar H 2008. Chemical and Technological Properties of European Cranberrybush (Viburnum Opulus L.) Fruits. Asian Journal of Chemistry, 20(3): 1875-1885.
- Bolat S, Özcan M 1995. Gilaburu (Viburnum opulus L.) Meyvesinin Morfolojik, Fenolojik ve Pomolojik Özellikleri ile Kimyasal Bileşimi. Türkiye II. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 13-16 Ekim, Adana.
- Boyacı H, Çöteli E, Karataş F 2016. Gilaburu (Viburnum opulus L.) Meyvesindeki A, E Vitamini, Beta-Karoten, Likopen, Redükte ve Okside Glutatyon Miktarlarının Araştırılması. Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 9(2): 111-117.
- Burnaz NA, Koz M, Demir A, Şen İU, İskefiyeli Z, Baltaş N, Aktaş A, Gündoğdu A, Duran C, Ertürk Ö, Küçük M 2010. Gilaburu Meyvesinin Özütlerinin Mineral Bileşimi ve Biyolojik Aktiviteleri. 24. Ulusal Kimya Kongresi, 2 Temmuz, Zonguldak.
- Bremmer JM 1965. American Society of Agronomy, Part 2, Inc. Pub. Agronomy Series, Madison, WI, s. 1149-1178.
- Ceylan D, Aksoy A, Ertekin T, Yay AH, Nisari M, Karatoprak GŞ, Ülger H 2018. The Effects of Gilaburu (Viburnum opulus) Juice on Experimentally Induced Ehrlich Ascites Tumor in Mice. Journal of Cancer Research and Therapeutics, 14(2): 314-320.
- Çam M, Hisil Y 2007. Comparison of Chemical Characteristics of Fresh and Pasteurised Juice Of Gilaburu (Viburnum opulus L.). Acta Alimentaria, 36: 381-385.
- Ecevit-Genç G, Yıldırım HN 2018. Leaf and Petiole Anatomy of Viburnum opulus L. (Adoxaceae). Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 11(1): 102-106.
Details
Primary Language
Turkish
Subjects
-
Journal Section
Research Article
Authors
Onur Taşkın
*
0000-0002-5741-8841
Türkiye
Barış Bülent Aşık
0000-0001-8395-6283
Türkiye
Nazmi İzli
0000-0002-2084-4660
Türkiye
Publication Date
April 30, 2019
Submission Date
November 16, 2018
Acceptance Date
December 24, 2018
Published in Issue
Year 2019 Volume: 22 Number: 2
Cited By
Ratlarda Amiodarona Bağlı Akciğer Toksisitesi Üzerine Gilaburu (Viburnum Opulus L.)’ nun Etkisi
SDÜ Tıp Fakültesi Dergisi
https://doi.org/10.17343/sdutfd.1199352Kayseri Bünyan ve Akkışla Gilaburusu Örneğinde Coğrafi İşaret Tescili ve Gastronomi Turizmi
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
https://doi.org/10.32958/gastoria.1205831A green approach for the preparation of nanostructured zinc oxide: Characterization and promising antibacterial behaviour
Ceramics International
https://doi.org/10.1016/j.ceramint.2021.03.273Trace Element and Mineral Content in Medicinal Plants Collected in the Altai Mountains Foothills
Biological Trace Element Research
https://doi.org/10.1007/s12011-025-04620-2