Research Article

Türkiye’de Organik Süte Yönelik Potansiyel Talebin Tahminlenmesi

Volume: 21 December 31, 2018
Journal Of Agriculture and Nature Cover
Journal Of Agriculture and Nature
PDF Download
TR EN

Türkiye’de Organik Süte Yönelik Potansiyel Talebin Tahminlenmesi

Öz

Araştırma, Türkiye’de henüz iç piyasada yeni olan ve yoğun girdi kullanımı yerine organik üretim teknikleri kullanılarak üretilen ve bu özellikleri Tarım ve Orman Bakanlığının belirlediği güvenilir bir kurum tarafından sertifikalandırılan organik süt için iç piyasada talebin varlığını ve tüketicilerin ödeme isteğinin ne olduğunu ortaya koymayı hedeflemektedir. Bu amaca ulaşmak için Koşullu Değerleme yöntemi kullanılmıştır. Araştırmada kullanılan veriler, Türkiye’de yedi bölgede belirlenen on dört ilde 2016 yılında Haziran ayında yüz yüze yapılan görüşmelerden elde edilmiştir. Elde edilen sonuçlara göre; sütün organik olma özelliği konusunda, fazladan ödeme yapma olasılığı; satın alınan miktar ve gelir ile doğru orantılı olarak artmaktadır ve yüksek gelir grubunda bulunan hanelerin %53 daha fazla ödeme yapma olasılığında oldukları belirlenmiştir. Buna ilaveten, ödeme yapma olasılığının; içinde kalıntı olmadığı garanti edilmiş olan sütün fiyatı yükseldikçe, azaldığı saptanmıştır. Hanelerin litre başına ortalama kabul ettikleri ödeme istekliliği fiyatı organik sütte 5.17 TL olarak bulunmuştur. Modelde ele alınan bölgeler değişkenine bakıldığında, Marmara bölgesinde yaşayan haneler modelde referans alınan bölgeye göre 1 litrelik organik süt için mevcut piyasa fiyatı üzerinden 68 kuruş daha az ödeme istekliliği olasılığında oldukları elde edilen bulgularla desteklenmektedir. Bu sonuçlara ilaveten organik süt için fiyat pirimi ödemeyi kabul eden tüketici grubundan hedef pazarın özellikleri ile ilgili bilgi elde edilebileceği söylenebilir.

Anahtar Kelimeler

References

  1. Anonim 2014. Organik süt. http://www.anadolumor ganik.com/organik-süt2/coment-page-3/ (Erişim tarihi: 18.03.2014).
  2. Angulo AM, Gil JM 2007. Risk perception and consumer willingness to pay for certified beef in Spain. Food Quality and Preference, 18(8):1106-1117.
  3. Bernard JC, Bernard DJ 2009. What is it about organic milk? An experimental analysis. American Journal of Agricultural Economics, 91(3): 826-836.
  4. Collins M 1986. Sampling editör: R. Worcester, vd. Consumer market researcher handbook. Elsevier Science Publishing Company inc., London.
  5. Demiryürek K 2011. Organik tarım kavramı ve organik tarımın dünya ve Türkiye’deki durumu. GOÜ, Ziraat Fakültesi Dergisi, 28(1): 27-36.
  6. Doğan N, Kızıloğlu S 2015. Konvansiyonel süt üreticilerinin organik süt üretimine bakışı: Gümüşhane ili örneği. Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi, 2(3): 276-282.
  7. Greene WH 2003. Econometric Analysis. Pearson Education India, Delhi.
  8. Gujarati DN 2009. Basic econometrics. Tata McGraw-Hill Education, New Delhi.

Details

Primary Language

Turkish

Subjects

-

Journal Section

Research Article

Authors

Publication Date

December 31, 2018

Submission Date

October 20, 2018

Acceptance Date

January 1, 2019

Published in Issue

Year 2018 Volume: 21

DOI

https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.472829

IZ

https://izlik.org/JA66SD89WD

Cite

RIS / Bibtex
APA
Doğan, N., Kızıloğlu, S., & Bilgiç, A. (2018). Türkiye’de Organik Süte Yönelik Potansiyel Talebin Tahminlenmesi. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım Ve Doğa Dergisi, 21, 35-43. https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.472829

Cited By

A Comparative Forecasting Approach to Forecast Animal Production: A Case of Turkey

Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi

https://doi.org/10.46897/lahaed.719095

Does the cooperative label make a difference? determinants of consumer willingness to pay for packaged milk

Agricultural and Food Economics

https://doi.org/10.1186/s40100-026-00455-0


International Peer Reviewed Journal
Free submission and publication
Published 6 times a year



88x31.png


KSU Journal of Agriculture and Nature

e-ISSN: 2619-9149