Öz
Bu
çalışmanın amacı, tüketicilerin yaş sebze meyve tedarik kanalı seçimi ve
bunları seçmelerinde etkili olan
faktörlerin ortaya konulmasıdır. Çalışma kapsamında Tokat ili kentsel
alanındaki hane halkı ile yüz yüze görüşmelerden elde edilen veriler
kullanılmıştır. Çalışmada, tüketicilerin yaş sebze meyve tedarikinde
süpermarket, market, manav, semt pazarı alternatiflerinden hangisini tercih ettikleri ve bu seçimde etkili olan
kriterlerin (uygun fiyat, taze ürün, kaliteli ürün, çeşitli ürün, kolay ulaşım,
istenilen miktarda alabilme, toplu alışveriş, park olanakları, organik ürün,
ürünü seçerek alma, alışkanlık, servis imkanı, her mevsimde bulabilme,
temizlik) tüketici tercihindeki önemlilik derecesi Analitik Hiyerarşik Süreç yöntemi
ile belirlenmiştir. Elde edilen bulgular doğrultusunda tüketicilerin en çok
temizliğe (0,125) dikkat ettiği, ikinci
olarak ise ürünü seçerek almaya (0,093) önem verdiği belirlenmiştir. Yaş sebze
meyve tedarikinde ise süpermarketin %40' lık değer ile ilk sırada, semt
pazarının ise %22 ile ikinci sırada yer aldığı gözlemlenmiştir.
Anahtar Kelimeler
Tokat yaş sebze meyve tedarik noktası analitik hiyerarşik süreç Tokat
Kaynakça
- Akbay C, Tiryaki G, Gül A 2007. Consumer Characteristics Influencing Fast Food Consumption in Turkey, Food Control, 18: 904-913.
- Akpınar MG, Özkan B, Oral Atalay M, Kızılay H 2009. "Tüketicilerin Yağ Meyve Sebze Tedarik Kanalı Seçimi", Modern (Süper-Hipermarket) Perakendeciler, Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 22(2): 211–221.
- Collins M 1986. Sampling, Consumer Market Research Handbook Country-Of-Origin Labeling, Journal of Agriculture and Applied Economics, 37(1): 49-63.
- Doğan HG, Onurlubaş HE, Kızılaslan H 2014. "Edirne İli Keşan İlçesinde Yaşayan Tüketicilerin Meyve Sebze Tüketim Yeri Tercihleri ve Bunu Etkileyen Faktörler" CBÜ Sosyal Bilimler Dergisi, İktisadi ve İdari Bilimler Sayısı. 12(2):13-27
- Pezikoğlu F, Ergun ME, Erkal S 2004. Taze Meyve-Sebze Pazarlama Zincirinde Modern Perakendecilerin Durumu, Bahçe, 33(1-2): 75-84.
- Polat C, Külter B 2007. “Tüketicilerin Perakende Mağaza Tercihini Etkileyen Faktörler: Niğde İli Örneği”, Gazi Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 9(3):109-126
- Saaty TL 1990. Multicriteria Decision Making: The Analytic Hierarchy Process, RWS Publications, 2nd Edition, Pittsburgh, 54.
- Saaty TL 1994. “Funamentals of Decision Making and Priority Theory”, RWS, Pittsburgh, 95.
- Saaty TL 2008. Decision making with the analytic hierarchy process. International Journal of Services Sciences, 1(1): 83-98.
Factors Affecting the Selection of Fresh Vegetable and Fruit Supply Point in the City Center of Tokat Province
Öz
The aim of this study was to see the consumers
selection of vegetable fruit supply channels and to determine the factors that
are effective in the selection. The data that used within the scope of the
study was obtained from face-to-face interviews with households in the urban
area of Tokat province. In this study, which of the alternatives of
supermarket, markets, greengrocer, neighborhood market in the supply of fresh
vegetable fruit is preferred by consumers and the criteria (affordable price,
fresh products, quality products, various products, easy transportation,
shopping, park facilities, organic product, product selection, habit, service
facility, hygiene, all seasons to find that are effective in this selection,
was determined by the analytical hierarchical process method. According to the
findings, it was determined that the consumers paid the most attention to
cleanliness (0.125) and secondly, they consider picking the product as
important (0.093). In the supply of fresh fruits and vegetables, the
supermarket was ranked first with 40% and the neighborhood market with 22%.
Anahtar Kelimeler
fresh vegetable fruit supply point analytical hierarchical process Tokat.
Kaynakça
- Akbay C, Tiryaki G, Gül A 2007. Consumer Characteristics Influencing Fast Food Consumption in Turkey, Food Control, 18: 904-913.
- Akpınar MG, Özkan B, Oral Atalay M, Kızılay H 2009. "Tüketicilerin Yağ Meyve Sebze Tedarik Kanalı Seçimi", Modern (Süper-Hipermarket) Perakendeciler, Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 22(2): 211–221.
- Collins M 1986. Sampling, Consumer Market Research Handbook Country-Of-Origin Labeling, Journal of Agriculture and Applied Economics, 37(1): 49-63.
- Doğan HG, Onurlubaş HE, Kızılaslan H 2014. "Edirne İli Keşan İlçesinde Yaşayan Tüketicilerin Meyve Sebze Tüketim Yeri Tercihleri ve Bunu Etkileyen Faktörler" CBÜ Sosyal Bilimler Dergisi, İktisadi ve İdari Bilimler Sayısı. 12(2):13-27
- Pezikoğlu F, Ergun ME, Erkal S 2004. Taze Meyve-Sebze Pazarlama Zincirinde Modern Perakendecilerin Durumu, Bahçe, 33(1-2): 75-84.
- Polat C, Külter B 2007. “Tüketicilerin Perakende Mağaza Tercihini Etkileyen Faktörler: Niğde İli Örneği”, Gazi Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 9(3):109-126
- Saaty TL 1990. Multicriteria Decision Making: The Analytic Hierarchy Process, RWS Publications, 2nd Edition, Pittsburgh, 54.
- Saaty TL 1994. “Funamentals of Decision Making and Priority Theory”, RWS, Pittsburgh, 95.
- Saaty TL 2008. Decision making with the analytic hierarchy process. International Journal of Services Sciences, 1(1): 83-98.
Ayrıntılar
| Birincil Dil | Türkçe |
|---|---|
| Bölüm | ARAŞTIRMA MAKALESİ (Research Article) |
| Yazarlar | |
| Yayımlanma Tarihi | 31 Aralık 2018 |
| Gönderilme Tarihi | 18 Ekim 2018 |
| Kabul Tarihi | 1 Ocak 2019 |
| Yayımlandığı Sayı | Yıl 2018 |
Cited By
Factors Influencing the Food Purchase Points of Syrian and Iraqi Refugees in Samsun Province, Turkey
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi
https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.883333
Üreticilerin Kimyasal Gübre Kullanım Bilinç Düzeylerinin İncelenmesi: Tokat Merkez İlçe Örneği
Turkish Journal of Agricultural Engineering Research
Rüveyda YÜZBAŞIOGLU
https://doi.org/10.46592/turkager.2020.v01i02.018
2022-JIF = 0.500
2022-JCI = 0.170
Uluslararası Hakemli Dergi (International
Peer Reviewed Journal)
Dergimiz, herhangi bir başvuru veya yayımlama ücreti almamaktadır. (Free submission and publication)
Yılda 6 sayı yayınlanır. (Published 6 times a year)
Bu web sitesi Creative Commons Atıf 4.0 Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.